tag:blogger.com,1999:blog-72680023685024701232024-03-13T10:31:58.021-07:00Кулинарни размисли и страстиДобре дошли в блога за кулинарни импровизации и експерименти.
Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.comBlogger158125tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-35595063469344027452021-01-31T02:08:00.000-08:002021-01-31T02:08:02.756-08:00Чийзкейк Ferrero Rocher<p>В предишни публикации съм ви споменавала, че дъщеря ми много обича шоколад. По този повод за Коледа тя избра десерта, който да приготвим, освен всички сладки, задължителни по това време на годината. Разглеждайки в Интернет, попадна на чийзкейк на Ева Тонева - <a href="https://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=909:cheesecake-ferrero-rocher&catid=13:desertiinapitki&Itemid=13" target="_blank">Чийзкейк Ferrero Rocher</a>. И друг път са пробвала нейни рецепти и нямах съмнение, че и този път ще имаме нещо вкусно на трапезата. </p><p><b>Продукти:</b></p><p>500 гр Маскарпоне</p><p>350 гр крема сирене</p><p>600 гр Нутела</p><p>200 мл сметана 30%</p><p>20 гр желатин</p><p>100 гр вафли с лешников крем</p><p><b>За декорация:</b></p><p>100 гр Нутела</p><p>бонбони Ferrero Rocher</p><p>шоколадови керемидки (Tuiles)</p><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Поставете хартия за печене във форма за кекс с обем 1,5 литра.</p><p>В купа разбъркайте Маскарпонето, крема сиренето и Нутелата.</p><p>Залейте желатина с 4-5 с.л. студена вода, оставете за 10 минути.</p><p>На водна баня или в микровълновата загрейте до втечняването му.</p><p>Добавете го към крема, разбъркайте до гладкост.</p><p>Разбийте сметаната до меки върхове, добавете я в крема.</p><p>Изсипете сместа във формата, заравнете и охладете за 10 минути.</p><p>По повърхността разпределете вафлите и леко ги притиснете.</p><p>Покрийте десерта с фолио и охладете за поне час.</p><p>Извадете чийзкейка върху десертна чиния.</p><p>Намажете го отгоре с тънък слой Нутела.</p><p>Украсете по желание с шоколадови керемидки и бонбони Ferrero Rocher.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflj_730sYnrLBF0iwe_INH_zWSJDZfetTfaZVVn8DJnaSyz72PdPSkHyaUZmw6CZSR3cpKtLpMQGj83p4HJXwyIlLJwgUtShdPzzAh9L1V7nF7ZeM76Wu8asWFEUA47onv-S4oW-9Zgyn/s1032/132686733_10218631552559752_5818312940645404298_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflj_730sYnrLBF0iwe_INH_zWSJDZfetTfaZVVn8DJnaSyz72PdPSkHyaUZmw6CZSR3cpKtLpMQGj83p4HJXwyIlLJwgUtShdPzzAh9L1V7nF7ZeM76Wu8asWFEUA47onv-S4oW-9Zgyn/w640-h480/132686733_10218631552559752_5818312940645404298_o.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiy7ggSIhV2j0wGhIMX6SmNdo3cMVNdZcdRhdXLXAK0T2oZuVATM8-trUYcdna-Eijn8ZX1bg-tIpAsvv2CfP_c94OwUu3dLaDGWQlovTlJBBTJ6RPb1PCVUF-Hm7gd9-AngFOTQXSTb-g/s1032/133128054_10218631551719731_7655857375965260386_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1032" data-original-width="774" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiy7ggSIhV2j0wGhIMX6SmNdo3cMVNdZcdRhdXLXAK0T2oZuVATM8-trUYcdna-Eijn8ZX1bg-tIpAsvv2CfP_c94OwUu3dLaDGWQlovTlJBBTJ6RPb1PCVUF-Hm7gd9-AngFOTQXSTb-g/w480-h640/133128054_10218631551719731_7655857375965260386_o.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQ52kG7o30MGufIYc_JRVNDUi9I7YAEC5m2p2Wr52SbzDqxRjG5vtBn53hiuqo7a8ZEb4RZsO_SsTl-x3BLuD8qF4HDDLRyKPKFjuzxdb2mUykYa8CCVG8VYF0wuxbHnlgJZnF8UUrApK/s1032/133828896_10218642032861753_5583096589277399876_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1032" data-original-width="774" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQ52kG7o30MGufIYc_JRVNDUi9I7YAEC5m2p2Wr52SbzDqxRjG5vtBn53hiuqo7a8ZEb4RZsO_SsTl-x3BLuD8qF4HDDLRyKPKFjuzxdb2mUykYa8CCVG8VYF0wuxbHnlgJZnF8UUrApK/w480-h640/133828896_10218642032861753_5583096589277399876_o.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-43730452540286279122021-01-31T01:59:00.003-08:002021-01-31T01:59:31.647-08:00Шоколадови сладки без брашно<p>Дъщеря ми много обича шоколад и за всяка Коледа иска да ѝ приготвям шоколадови бисквити трюфел. Вскяка година въпросните трюфел сладки станат много твърди. Сетих се за рецептата на Анна Оусън за подобни сладки, които са без брашно - станата страхотни и меки. </p><p><b>Продукти:</b></p><p>270 г тъмен шоколадов кувертюр, нарязан или начупен - от Лидл е идеален</p><p>2 големи яйца на стайна температура</p><p>100 г кристална захар</p><p>5 мл ванилов екстракт, аз ползвах ванилия на прах 2-3 бр.</p><p>5 мл балсамов оцет</p><p>130 г пудра захар, плюс допълнително за овалване на сладките</p><p>60 г какао на прах</p><p>7 г царевично нишесте</p><p>2,5 г сол</p><div><b>Приготвяне:</b></div><p>Загрейте предварително фурната на 190 градуса. Постелете с пергаментова хартия 2 тави за печене. Разтопете 180 г от кувертюра на водна баня. Оставете настрани. С миксер разбийте яйцата със захарта, ванилията и балсамовия оцет, докато сместа стане пухкава и лека. Добавете разтопения кувертюр и разбъркайте. Добавете пудрата захар, какаото, нишестето и солта с пресяване и разбъркайте до пълното им смесване. Добавете и останалия 90 г кувертюр. Първоначално тестото може да изглежда течно, но скоро ще се сгъсти.</p><p>Сипете малко пудра захар в плитък съд. С помощта на малка лъжичка за сладолед оформете топче и го оваляйте в пудрата захар. Подредете готовите топчета в тавата на разстояние 4 см едно от друго. Притиснете леко с длан всяко топче. Печете сладките 10 минути и ги оставете да изстинат в тавата.</p><p><b>Забележка:</b> може да намалите количеството на пудрата захар, защото са много сладки, дори за моят вкус.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSCVY00ONs1CqhXqCUnTRAXFkMcW9mqnnZRpwzXbQ-uPUOWSrK9HyLE8QyIVhWGPlORMpUe9rExVf8exXt3cZJjFyKTJKYXC-LdVl1Q-h6XSem3XRQlnxrJKMrs0_b9rRXJlLafRYyOhP/s1032/133097787_10218631551439724_8945715264906673195_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="481" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSCVY00ONs1CqhXqCUnTRAXFkMcW9mqnnZRpwzXbQ-uPUOWSrK9HyLE8QyIVhWGPlORMpUe9rExVf8exXt3cZJjFyKTJKYXC-LdVl1Q-h6XSem3XRQlnxrJKMrs0_b9rRXJlLafRYyOhP/w640-h481/133097787_10218631551439724_8945715264906673195_o.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p>Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-27500713422032324962019-12-30T11:11:00.001-08:002019-12-30T11:11:47.197-08:00Английски коледен кекс/кейк - АККОт години гледам тази рецепта. Най-накрая я направих- резултат отличен. Оригиналната рецепта е на Джемма -.<a href="https://www.bg-mamma.com/?topic=137696" target="_blank">АКК - Джемма</a>. Имам няколко промени, които ще опиша по-долу и ще маркирам в черно. Направих какса на 01/12, но може да го приготвите и по-рано.<br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
Вечерта се накисват:<br />
500 гр стафиди - <b>аз сложих 250г бели и 250 гр. черни стафиди</b><br />
100 гр сушени кайсии- нарязани на дребно<br />
150 гр сушени череши- нарязани на половинки - <b>замених ги със сушени смокини</b><br />
100 гр орехи нарязани<br />
100 гр бадеми нарязани<br />
75 гр портокалови кори, нарязани на ситно - <b>използвах сладко от портокалови кори, които сложих в тестото без да накисвам в алкохол.</b><br />
настъргана кора от 1 лимон<br />
сок от 1 лимон<br />
4 с л портокалов сок - <b>пропуснах</b><br />
100 мл коняк (аз сложих "Капитан фред"- страшно е ароматен) - <b>аз имам стахотен ром и използвах него. Количеството алкохол е крайно недостатъчно за толкова количество сушени плодове и ядки, сложих на око. </b><br />
1 с л канела - <b>сложих в тестото на следващия ден и не е накисвана в алкохол</b>.<br />
1 с л смлян карамфил - <b>не съм слагала</b><br />
малко смлян джинджифил - <b>не съм слагала</b><br />
Цалото количество разстлах в тава, за да може всичко да се напои.<br />
Завива се с найлон и се оставя на хладно.<br />
<b>На другия ден:</b><br />
Включва се фурната на 150 гр.<br />
Застила се пекарска хартия на дъното и стените на формата.<br />
350 гр масло<br />
3 с л акациев мед - <b>май забравих да сложа</b><br />
200 гр кафява захар<br />
150 гр бяла захар - аз сложих 350 гр бяла захар- нямах кафява, но вкуса пак е отличен.<br />
350 гр брашно<br />
6 яйца<br />
1 бакпулвер<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Маслото се разбива със захарта. След това се прибавят едно по едно 6 яйца, като след всяко яйце се разбива сместа, слага се по 1 с л брашно, разбива се и чак тогава се слага следващото яйце.След това изсипвам останалото брашно с бакпулвера, канелата, сладкото от портокалови кори и плодово- ядковата алкохолна смес. Разбърква се добре до еднородна смес.<br />
Изсипва се във формата, заглажда се добре отгоре.<br />
Отгоре се слага пекарска хартия, двойна, завързва се като бурканче със сладко -аз не я връзвах.<br />
Кексът се слага да се пече 2,5 - 3 часа, докато клечката излезе суха.<br />
Като се изпече се надупчва на няколко места и се залива с 5 с л ром, оставя се така 30 мин - аз изчаках да изстине и тогава залях с рома.<br />
Завива във фолио, прибира се в метална кутия и на студено се съхранява до Коледа, като през няколко дена се напръсква с ром. А за да не се опиянчим на Коледа от кекса, може ромът да е разреден с малко портокалов сок или чай. Аз направо си го оливах с ром и стана доста алкохолен, но изключитено вкусен.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG609yPxS7GVAHt1BQR3P9UB1rrbamFaTAQWtFQ_dPOqhbf24FXJeqQ6lEnIHHrrOR6OXZ9FXcmF9JFmcU3HVVVOSakf8dym81t5W-lYf_t8LI1vYayC19fdyIPpnWcnHFf5mlsHByYQtL/s1600/20191230_072308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG609yPxS7GVAHt1BQR3P9UB1rrbamFaTAQWtFQ_dPOqhbf24FXJeqQ6lEnIHHrrOR6OXZ9FXcmF9JFmcU3HVVVOSakf8dym81t5W-lYf_t8LI1vYayC19fdyIPpnWcnHFf5mlsHByYQtL/s640/20191230_072308.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ5ZEVutZXJ0_bhDEek9MHUG7XuEqPjuwmK6yfc2nhQtbYBcsLuUEOUV4Vge780d6ogxYyCeTSi3_6jR-qiP8pGq79AxuH3TCsveaphJdEYcNZ_cadsTJ7wtJ_e0Ht0YBnIZ2HdaGWifOD/s1600/20191230_072324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ5ZEVutZXJ0_bhDEek9MHUG7XuEqPjuwmK6yfc2nhQtbYBcsLuUEOUV4Vge780d6ogxYyCeTSi3_6jR-qiP8pGq79AxuH3TCsveaphJdEYcNZ_cadsTJ7wtJ_e0Ht0YBnIZ2HdaGWifOD/s640/20191230_072324.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-16027363748518927712018-07-27T11:06:00.002-07:002018-07-27T11:06:51.697-07:00Домашна паста с домашно песто<b>Продукти:</b><br />
<b>За пастата, за една порция:</b><br />
100 гр. брашно<br />
1 яйце<br />
<br />
<b>Продуктите за пестото са на око:</b><br />
босилек<br />
орехи<br />
сол<br />
чесън<br />
зехтин<br />
<br />
<b>Начина на приготвяне на пастата:</b><br />
Направете кладенче в брашното и сипете яйцето. Разбъркайте внимателно с пръсти и постепенно добавяйте брашното. Ако тестото е прекалено сухо, намокрете ръцете си и месете с тях. Месете тестото в продължение на няколко минути, като го натискате силно, за да се активира глутена и тестото да стане еластично. Увийте тестото в прозрачно фолио и го поставете в хладилник за 30 минути.<br />
Поръсете плота с брашно, извадете тестото от хладилника и поръсете и него с малко брашно. Аз нямам машинка за пасти и го разточих с точилка. След това нарязах тестото на тънки ленти. Прясната паста се вари съвсем кратко - 2-3 минути, докато изплува на повърхността.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне на пестото:</b><br />
Всичко пасирах и сложех в бурканче. Страшно вкусно, част от орехите останаха на малки парченца и хрупкат.<br />
<br />
Отцедете пастата и сложете малко от пестото. Разбъркайте. За разкош настържете пармезан или добавете моцарела.<br />
<br />
Ако желаете може да си приготвите и италиански сос, който е перфектен за тази паста <a href="http://kulinarnirazmisli.blogspot.com/2013/09/blog-post_20.html" target="_blank">Италиански доматен сос</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAice8_sNNdSSST-wKHfrornF93wg7LgJvVMmjBwubnhhGZitMNXQHNJ3-vxsLxaSuWB32_wYc4OIuR3EMTj_OebjJUnBCdPpBi5O6OXAJzHC8sshlDlpY9nORcztEg4VUZV7S6pVp1NPN/s1600/20180727_192904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAice8_sNNdSSST-wKHfrornF93wg7LgJvVMmjBwubnhhGZitMNXQHNJ3-vxsLxaSuWB32_wYc4OIuR3EMTj_OebjJUnBCdPpBi5O6OXAJzHC8sshlDlpY9nORcztEg4VUZV7S6pVp1NPN/s640/20180727_192904.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-92114342010245891632018-07-27T10:52:00.002-07:002018-07-27T10:52:46.800-07:00Крем с прасковиПо идея на Бон Апети - Парфе с праскови<br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
1 кг праскови<br />
6 яйца<br />
1 консерва подсладено кондензирано мляко<br />
4 ч. л. желатин<br />
Украса пожелание - бисквитки, шоколад, кайсии, малини и други.<br />
<br />
<b>Начина на приготвяне:</b><br />
Прасковите се разполовяват, една-две от тях се обелват и се нарязват на кубчета, а останалите се пасират и се прецеждат. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбъркват в касерола с кондензираното мляко и пюрето от праскови. Готвят се на тих огън, докато сместа леко се сгъсти. Желатинът се накисва в 50 мл студена вода. След като набъбне, се разтопява на водна баня. Налива се към сместа с жълтъци. Охлажда се леко. Белтъците се разбиват на сняг и се разбъркват внимателно в сместа. Прибавят се и нарязаните праскови. Сместа се изсипва във форма с дупка в средата. Прибира се в хладилник поне за 4 часа, за да стегне. При мен не сте стегна и го сложих в чаши. Много леко и свежо кремче.<br />
<br />
Моите бележки:<br />
Количеството на желатина е малко и при мен стана крем с праскови вместо парфе. При следващ опит ще го удвоя.<br />
Оставете сместа с жълтъците да се охлади почти напълно, а не леко.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XiR64gWjtH5MCiwElMUIjY8BQVSdbwHlIGX2IhuIpHrYDw7f3wR4KlvfuVAL4cspwSI66fk8xCBINcE4S01gChKkJCU7BTO0Rg0CAuPj_PQogb3dWySmjGWj8dSTDxdAkWy5m5tV2x_E/s1600/20180727_180330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XiR64gWjtH5MCiwElMUIjY8BQVSdbwHlIGX2IhuIpHrYDw7f3wR4KlvfuVAL4cspwSI66fk8xCBINcE4S01gChKkJCU7BTO0Rg0CAuPj_PQogb3dWySmjGWj8dSTDxdAkWy5m5tV2x_E/s640/20180727_180330.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnEyVujQRfIeLayJr7uhOxYngj5J_13VAMgfMk30wtcQQ2v4rBHIZ4pOI0yYgSHCg4VLXkFdR4I4KTgP-H4jwy1rRlMpiEGzgI2wQWpU7qpGMANgz740ryFrrjMHnq04mFS67mv4TjeqD/s1600/20180727_180404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnEyVujQRfIeLayJr7uhOxYngj5J_13VAMgfMk30wtcQQ2v4rBHIZ4pOI0yYgSHCg4VLXkFdR4I4KTgP-H4jwy1rRlMpiEGzgI2wQWpU7qpGMANgz740ryFrrjMHnq04mFS67mv4TjeqD/s640/20180727_180404.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-11983869818387609082018-07-27T10:44:00.000-07:002018-07-27T10:44:20.525-07:00Студена крем супа от тиквичкиПо идея на Бон Апети<br />
<b>Продукти:</b><br />
400 г кисело мляко<br />
200 г заквасена сметана<br />
4 тиквички<br />
1 глава лук<br />
1 скилидка чесън<br />
1/2 връзка копър<br />
1 с. л. олио<br />
сол и черен пипер на вкус<span style="white-space: pre;"> </span><br />
<br />
<b>Начин а на приготвяне:</b><br />
Лукът и чесънът се наситняват и се слагат в тенджера, заедно с олиото. Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички. Наливат се 400 мл. вода и зеленчуците се задушават под капак, докато омекнат.<br />
Охлаждат се и се пасират с копъра, сол и черен пипер на вкус. Разбъркват се с киселото мляко и сметаната. <span style="white-space: pre;"> </span>Супата се поднася добре охладена, по желание – с още копър.<br />
<br />
<b>Моите бележки: </b><br />
Олиото може да замените със зехтин.<br />
Вместо вода може да сложите зеленчуков бульон.<br />
Супата става доста гъста. Следващият път ще сложа по-голямо количество вода или ще разредя с прясно мляко.<br />
Сложих 1 връзка копър, а на само половин. Много ароматно стана и вкусно. И изключително бързо за приготвяне.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1uut6P73EYgBhQSKc5tHI1DWDjRe-_R36ea9zGF7ApbZinWWKVLKwwKwAoelbfIWf5EtdDIKVb1xonzPwjPCvGTPB5lno6UXWRdgi2YID_E_IkarXZX1G22Gf8zO2fMLSEBZpnSgK-T9m/s1600/20180727_121034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1uut6P73EYgBhQSKc5tHI1DWDjRe-_R36ea9zGF7ApbZinWWKVLKwwKwAoelbfIWf5EtdDIKVb1xonzPwjPCvGTPB5lno6UXWRdgi2YID_E_IkarXZX1G22Gf8zO2fMLSEBZpnSgK-T9m/s640/20180727_121034.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-83546969141893392642018-01-28T22:55:00.001-08:002018-01-28T22:55:27.345-08:00HAPPY BIRTHDAY TO ME и Шоколадово-портокалова тортаОригиналната рецепта е от блога Sunshine's kitchen <a href="http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/" target="_blank">http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/</a><br />
Много вкусна и адски трудоемка торта.<br />
Тортата я правих с точно дадените марки, но ще сложа своите коментари в черно, където смятам,че има проблем с рецептата. Като цяло кремовете са крайно недостатъчни за колиеството блатове, по мое мнение.<br />
<br />
<b>Продукти за шоколадовите блатове:</b><br />
100г брашно<br />
50г какао<br />
225г захар<br />
1 чаена лъжица сода бикарбонат<br />
1/2 чаена лъжица бакпулвер<br />
щипка сол<br />
1 яйце<br />
120мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица оцет<br />
60мл олио<br />
120мл горещо, прясно приготвено кафе<br />
1/2 чаена лъжица ванилова есенция<br />
<br />
<b>Начина на приготвяне на шоколадовите блатове:</b><br />
Фурната се загрява на 180°C.<br />
Прясното мляко се смесва с оцета и се оставя да си взаимодействат, докато подготвяте другите продукти.<br />
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с какао.<br />
В купа се пресяват брашното и какаото, добавят се содата, солта, бакпулвера и захарта и се разбъркват добре.<br />
Яйцето се разбива с вилица, добавя се олиото, прясното мляко и ванилията. Мокрите съставки се изливат при сухите и се разбъркват.<br />
Добавя се горещото кафе и се разбърква отново, до получаването на хомогенна, сравнително рядка смес. <b>Сместа е направо рядка. Или течностите трябва да се намалят или брашното и какаото да се увеличат. </b><br />
Излива се в подготвената тортена форма и се пече до готовност, около 25-30 минути. Проверява се с дървена клечка, която при поставяне в средата на блата, трябва да излезе суха.<br />
Изпечената основа се оставя да изстине във формата за 10-тина минути, след което се прехвърля върху метална скара до пълното й охлаждане. Разрязва се на две.<br />
Ако желаете да приготвите блата ден-два предварително, след като е охладен го завийте в няколко слоя алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилник. <b>Самият блат е адски ронлив и много лепкав. </b><br />
<b><br /></b>
<b>Продукти за пандишпановите блатове:</b><br />
225г брашно<br />
6 яйца на стайна температура<br />
165г фина захар<br />
<br />
75г разтопено и охладено краве масло<br />
<b>Начина на приготвяне на пандишпановите блатове:</b><br />
Фурната се загрява на 180°C.<br />
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с брашно.<br />
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до получаването на бял и пухкав крем – около 7-8 минути.<br />
Брашното се пресява и се прибавя към яйчената смес на 2-3 пъти. Разбърква се нежно и внимателно със силиконова шпатула като се внимава да не спадне сместа.<br />
Няма проблем дори да останат малки бучки от брашното. Маслото се прибавя накрая и се разбърква, колкото да се поеме от сместа.<br />
Тестото се изсипва в подготвената тортена форма и се пече около 20-25 минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.<br />
Охлажда се 10тина минути във формата, след което се прехвърля върху метална скара до пълното охлаждане. Разрязва се на две части.<br />
Ако желаете да приготвите блата ден-два предварително, след като е охладен го завийте в няколко слоя алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилник. <b>Добавете още 3-4 с.л. захар, защото яйцата са много, а количеството захар недостатъчно за пухкав крем. Блата стана страхотен. Препоръчвам да се среже натри части и да използвате само 2 от тях. Защото става много блат и малко крем. </b><br />
<br />
<b>Продукти за портокаловия крем с маскарпоне:</b><br />
<b>Сладко от портокал</b><br />
6 жълтъка<br />
100мл портокалов сок<br />
100г захар<br />
кората от 1 портокал<br />
125г студено масло, нарязано на кубчета<br />
200 гр. маскарпоне <b>(аз сложих 250гр)</b><br />
<b>Начина на приготвяне на портокаловия крем с маскарпоне:</b><br />
Жълтъците, сока, захарта и кората се изсипват в тенджера с дебело дъно. Готвят се на среден огън, като се бърка непрекъснато. След около 5-8 минути сладкото трябва да се е сгъстило – за проверка прокарайте силиконова шпатула през дъното на тенджерата и ако остави следа, значи е готово. Когато е готово, се отстранява от котлона и докато е още горещ, към него се прибавя маслото, парче по парче, като се разбърква добре след всяко.<br />
Изсипва се в купа, покрива се със свежо фолио и се прибира в хладилник за няколко часа, или докато стегне.<br />
За да се направи портокаловия крем с маскарпоне се смесват 200г сладко от портокал и 200г маскарпоне, разбъркват се добре и кремът се прибира в хладилник до употреба. <b>Сложих цялото количество от портокаловото сладко, което излезе. Не знам колко грама се получиха. Смесих го с 250 гр. маскарпоне. Невероятно вкусен крем и не е сложен за приготвяне.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Продукти за шоколадовия ганаш:</b><br />
350г черен шоколад (използвах 200г шоколад с портокалови корички и 150г обикновен черен)<br />
500мл течна, животинска сметана (неподсладена)<br />
<b>Начин на приготвяне на ганаша:</b><br />
Шоколадът се нарязва на малки парчета и се изсипва в купа. Сметаната се загрява до кипване и се излива при шоколада.<br />
Изчаква се минута, след което се разбърква до получаването на хомогенен крем.<br />
Оставя се да се охлади, след което се прибира в хладилник за няколко часа, докаго достигне желаната консистенция (1-2 часа), като междувременно се разбърква периодично.<br />
<br />
Ако случайно шоколадът е стегнал твърде много, го загрейте за кратко. <b>Определено количеството сметана много за този шоколад. За да се получи слой крем, който да си е на място, а не да изтича най-добре е количеството шоколад и сметана да е 1:1. Оставих сместа във фризера за няколко часа и пак не беше стегнал до желаната гъстота. Сложих една идея желатин, за да мога да си направя тортата.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Продукти за шоколадовия ганаш за заливане:</b><br />
250г черен шоколад<br />
250г течна, животинска сметана (неподсладена)<br />
50г масло<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<br />
Шоколадът се нарязва на дребно. Маслото и сметаната се загряват до кипване и се изливат при шоколада. Всичко се разбърква добре и се държи леко топло, до употреба.<b> Тук пък имах обратният проблем, твърде стегната смес и трудно разливане по тортата. По-скоро, тук количеството сметана трябва да е повече от шоколада, за да може ганаша да е по-течен и да се стече хубаво отвсякъде.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Продукти за захаросаните портокалови резени:</b><br />
<b>Тази част я пропуснах. Самите изсушени портокали няма да повлияят на вкуса, само на визията. Украса може да си направите с и свеж портокал.</b><br />
2 малки портокала<br />
захарен сироп (1 част вода към 1 част захар)<br />
<br />
пудра захар за овалване<br />
<b>Начина на приготвяне на портокаловите резени:</b><br />
Приготвя се захарен сироп от равни части вода и захар и се охлажда.<br />
Портокалите се измиват много добре. Разполовяват се и се режат на еднакви по големина резени, около 5мм.<br />
Портокаловите резени се накисват в захарния сироп за през нощта или за поне 5-6 часа.<br />
Когато са готови се овалват от двете страни в пудра захар и се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене.<br />
<br />
Сушат се във фурната на 100°C за около 2 часа. Съхраняват се върху хартия за печене, едни до други, за да не се слепят.<br />
<br />
<br />
<b>Сглобяване на тортата:</b><br />
Поставя се един пандишпанов блат и се сиропира леко с прясно мляко. Намазва се с половината от шоколадовия-портокалов ганаш. Отгоре се поставя един шоколадов блат, който се намазва с портокаловия крем с маскарпоне (не сиропирайте, тъй като блата е достатъчно сочен). Отгоре се поставя втория шоколадов блат, който се покрива с шоколадовия-портокалов ганаш, а най-отгоре се поставя втория пандишпанов блат. Сиропира се по желание. Цялата торта се намазва с тънък слой портокалов крем с маскарпоне и се прибира в хладилник, за да стегне. След час-два се изважда от хладилника и се прехвърля върху метална скара, под която е поставена широка тава, покрита с хартия за печене. Цялата торта се залива с шоколадовия ганаш и се заглажда отстрани и отгоре. Шоколадът, който се е стекъл и паднал върху хартията за печене, може да се използва за друг десерт.<br />
Изчаква се глазурата да стегне леко – 10-15 минути, след което стените се покриват с готов шоколадов чипс . Най-отгоре се подреждат захаросаните портокалови резени и тортата се прибира в хладилник до консумация. <b>Аз сложих от шоколадовият чепс с портокал и малко портокалови корички от сладко.</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuKEmiU5FYz8L5ZNxSMR2m19RfhTc6fKdMErDmIiWu2saJgkExbNFjmP8Tb0Mcv1DC3rnMCYSZvqWIlbVoLJzaII8gDwr7V6_lsX_SR4P602fpLIutUsGpnhKgFTXVNiTdJBuredoUDDiV/s1600/20180128_143552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuKEmiU5FYz8L5ZNxSMR2m19RfhTc6fKdMErDmIiWu2saJgkExbNFjmP8Tb0Mcv1DC3rnMCYSZvqWIlbVoLJzaII8gDwr7V6_lsX_SR4P602fpLIutUsGpnhKgFTXVNiTdJBuredoUDDiV/s640/20180128_143552.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJ4hk7HAcqhMB6uKDNcyvg1vVV2VSD3aC5cinEMP_9JMbQ6e2Xai4H183pqJAbSF6aJx7cSukd5GAuQYyxBIJlAjHhso_AlqCMG46dxtBaZAhLYZKiCqewJMkylrF8IO5hTURPoHNd2wn/s1600/20180128_143542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJ4hk7HAcqhMB6uKDNcyvg1vVV2VSD3aC5cinEMP_9JMbQ6e2Xai4H183pqJAbSF6aJx7cSukd5GAuQYyxBIJlAjHhso_AlqCMG46dxtBaZAhLYZKiCqewJMkylrF8IO5hTURPoHNd2wn/s640/20180128_143542.jpg" width="480" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-55911363597689553452017-10-22T10:46:00.000-07:002017-10-22T10:46:26.712-07:00Соленки със сирене и кашкавалТова са соленки, които моята майка ми правеше. Дойде време да ги приготвям за моето дете.<br />
<br />
<b>Продукти</b>:<br />
250 гр масло<br />
1 ч.ч настъргано сирене<br />
1 ч.ч. настърган кашкавал<br />
1 ч.ч. кисело мляко<br />
4 ч.ч брашно<br />
2 яйца<br />
3-4 с.л. прясно мляко<br />
1 ч.л. сода за хляб<br />
1 ч.л. сол<br />
1 ч.л. захар<br />
<br />
<b>Допълнително:</b> сирене за пълнеж и 1 яйце за намазване. Сусам или ким за поръсване.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Разтопете маслото. Прибавете останалите продукти и омесете гладко тесто. Оставете го за 3-4 часа в хладилника или цяла нощ.<br />
Разделете тестото на 8 части. Разточете ги с дебелина около половин см. и нарежете на 16 триъгълника. На всеки триъгълник сложете по малко сирене и навийте като кифлички. Намажете соленките с яйце и наръсете с ким или сусам. Пекат се на 180 градуса.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSvcnzX5Sk_aiCFaVOVSHpZzzUI0F_IpO5JAICw107pdMQ0ELCISt-xd98pes6fr3AFTGs99qTgSyRTAEwZ6t_ju5kP54Pffb1ZFaB_H5uZfBeVDt5ZVQczYHfnFnBnLOabD147yYCeuxk/s1600/20171022_175803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSvcnzX5Sk_aiCFaVOVSHpZzzUI0F_IpO5JAICw107pdMQ0ELCISt-xd98pes6fr3AFTGs99qTgSyRTAEwZ6t_ju5kP54Pffb1ZFaB_H5uZfBeVDt5ZVQczYHfnFnBnLOabD147yYCeuxk/s640/20171022_175803.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6v79yt6aeZbgFk7PJAAjnmTvQ4nOrfcLA-_DkcpP2NfstRWoTRkIW4EiJM4x7YlMxfZ463m9ij6_mHwR1P8mf1u4yN-PiT0QIZTwsOtapAPt7GGzRyaw_1PtrC2TNGzM1BMtylzfi8gP7/s1600/20171022_175906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6v79yt6aeZbgFk7PJAAjnmTvQ4nOrfcLA-_DkcpP2NfstRWoTRkIW4EiJM4x7YlMxfZ463m9ij6_mHwR1P8mf1u4yN-PiT0QIZTwsOtapAPt7GGzRyaw_1PtrC2TNGzM1BMtylzfi8gP7/s640/20171022_175906.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-15113628131608574052017-09-17T23:03:00.001-07:002017-09-17T23:03:29.665-07:00Торта Медовик с два кремаИзточник <a href="http://www.berezka.bg/recepti/medena-torta-klasicheska-recepta-s-malka-tayna" target="_blank">Торта Медовик</a><br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
1 кутия блатове за медена торта - ако желаете може и сами да опечете блатовете.<br />
<b>За сметановия крем:</b><br />
500гр. заквасена сметана 20%<br />
300 гр. пудра захар<br />
З<b>а крема от кондензирано мляко:</b><br />
1 кутия кондензирано мляко<br />
200 гр масло<br />
<b>За поръсване:</b><br />
Бисквити по желание (най-добре от маслено тесто)<br />
<br />
<b>Моите забележки: </b>Сложих 700 гр. зквасна сметана от 25% , но количеството определено не стига. Най - добре е 900 гр, за да може да намажете цялата торта и бисквитените трохи да полепнат.<br />
Сложих подсладено кондензирано мляко и намалих количеството пудра захар. Крема с кондензираното мляко става много сладък, подсладете заквасената сметана съвсем леко. В противен случай рискувата тортата да стане безобразно сладка.<br />
Може да сложите орехи между кремовете.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне: </b><br />
Разбиваме сметаната със захар, като я добавяме на части .<br />
А кондензираното мляко разбиваме с маслото. Маслото трябва да е със стайна температура, но не прекалено меко.<br />
Поставяме крем по избор в чиния и поставяме отгоре корите - така най-долната кора ще е най-мека, напоена с крем.<br />
Правим цялата медена торта, като редуваме двата крема. Не е важно в каква последователност ще мажете блатовете. Важно е друго - колкото повече крем има, толкова по-вкусна и нежна ще е тортата.<br />
Начупваме бисквитите и ги смиламе в блендера. Обилно посипваме с трохите тортата отгоре и отстари. Оставяме да престои на стайна температура за 1,5-2 часа и прибираме в хладилник за 6 часа, а най-добре - за нощ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0NU00su58Fu5hEDUNPBSG3XuboLlh-XRcJClas74mg3nm4pDnPUh0bf1z4Yni0rqPQsvAx9XspZzqvqzscFU667Q425bRKZe5PHM2cruF1Uacsoa7LugKripViDQ2s0QbQa3HZdpgIYk/s1600/20170914_191245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0NU00su58Fu5hEDUNPBSG3XuboLlh-XRcJClas74mg3nm4pDnPUh0bf1z4Yni0rqPQsvAx9XspZzqvqzscFU667Q425bRKZe5PHM2cruF1Uacsoa7LugKripViDQ2s0QbQa3HZdpgIYk/s640/20170914_191245.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtraV6JXNNB21X0KZJ90hGW-HK_TZTxw9yDirQavBU5F6JIRtF7WNoFywykkj4osDCsOMJdH8YA8TmvJowNa7oBAY7kIDt4Tg8hPRO-AyNz3q6N6ucomlFF-yOga8KwFSsoU6N_1_PHst/s1600/20170914_191255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtraV6JXNNB21X0KZJ90hGW-HK_TZTxw9yDirQavBU5F6JIRtF7WNoFywykkj4osDCsOMJdH8YA8TmvJowNa7oBAY7kIDt4Tg8hPRO-AyNz3q6N6ucomlFF-yOga8KwFSsoU6N_1_PHst/s640/20170914_191255.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-44771855764744253702017-09-17T22:54:00.000-07:002017-09-17T22:54:32.368-07:00Кекс с ябълки<br />
Оригиналната рецепта е с круши на Ева Тонева. Невероятно вкусен и ароматен кекс. Източник: <a href="http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=253:pearteacake&catid=12:keksoveisladkishi&Itemid=12" target="_blank">Кекс с круши</a>. Благодаря, Ева.<br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
200 гр меко масло<br />
200 гр пудра захар<br />
3 яйца<br />
280 гр брашно<br />
2 ч.л.бакпулвер<br />
ванилия на прах<br />
2 ч.л.какао<br />
50 мл ром<br />
450 гр круши, почистени и нарязани на малки кубчета - замених крушите с ябълки.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Разбийте маслото и захарта до кремообазна смес.<br />
Добавете едно по едно яйцата, разбивайте след всяко по 1-2 минути.<br />
Смесете брашното, бакпулвера и ванилията, пресейте ги и прибавете към яйчната смес.<br />
Отделете 1/3 от тестото в друг съд, прибавете какаото и рома, разбъркайте.<br />
Към светлото тесто прибавете плодовете.<br />
Намазнете формата за кекс и я поръсете с брашно.<br />
Изсипете в нея половината от светлото тесто, след това какаовото и накрая останалото светло.<br />
Нож или вилица потопете в тестото и направете няколко кръгови движения по цялата форма.<br />
Печете 40-50 минути в предварително загрята до 175 градуса фурна.<br />
Проверявайте готовността с дървена клечка.<br />
Охладете кекса 10 минути във формата, извадете го и охладете напълно върху решетка.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3W_NmMtw8WDOPr8Y20y9EcMEIvV22mg8kShtl_BCQwqhktPGriLgn0C3AQWzr1wdEsKqTNDEOfeWOcp5xtPrWr15EQnB1tprmQUDevcaH6HC2EuaKqL9obXxHj6xqaik4zWx4EGjNJ_58/s1600/20170909_145438.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3W_NmMtw8WDOPr8Y20y9EcMEIvV22mg8kShtl_BCQwqhktPGriLgn0C3AQWzr1wdEsKqTNDEOfeWOcp5xtPrWr15EQnB1tprmQUDevcaH6HC2EuaKqL9obXxHj6xqaik4zWx4EGjNJ_58/s640/20170909_145438.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv3EYoq07l9VHa5llcBsp-9pfymxX81dXsl3LTworJtu-vT6D_UnxWoQKWEvUc782NxqOYi2y6vQm2takEzqVrnnjDdbzmsKa4qmXLWd585QhxUyonL7ZWOtDvBsENKLz4ozW540tEoxlp/s1600/20170909_145410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv3EYoq07l9VHa5llcBsp-9pfymxX81dXsl3LTworJtu-vT6D_UnxWoQKWEvUc782NxqOYi2y6vQm2takEzqVrnnjDdbzmsKa4qmXLWd585QhxUyonL7ZWOtDvBsENKLz4ozW540tEoxlp/s640/20170909_145410.jpg" width="640" /></a></div>
Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-5400158920278448392017-09-17T22:52:00.001-07:002017-09-17T22:52:48.488-07:00Къпана баница<b>Продукти:</b><br />
650 гр сирене<br />
500 гр брашно<br />
5 яйца<br />
180 гр масло<br />
<br />
<b>Начина на приготвяне:</b><br />
Замесваме тесто от брашното и яйцата. Разделяме го на 7 еднакви по големина топки, които се разточват на тънки кори. Две кори се запазват цели, останалите се разрязват на четири части, защото е по-лесно за работа. Ако кората е цяла трудно се обработва.<br />
Разтопяваме маслото. Намазваме тавата, в която ще правим баницата и слагаме една от целите кори. поръсваме с масло и сирене. В тенджера се загрява вода със сол. Разрязаните кори се слагат в горещата вода, след което се охлаждат в съд със студена. Охладените кори се редят в тавата, като се редуват с натрошено сирене и масло. Накрая се полага втората цяла кора (не се потапя във вода) и краищата се завиват навътре. Намазва се с масло. Баницата се пече в умерено загрята фурна при температура 180 градуса.<br />
<b>Забележка</b>: След като извадих баницата я поръсих с вода и я завих с кърпа, за да се задуши и омекне.<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_nPUDVbSmqzOIKav7pKcmda206DKjxrSrVHiiRgjkdRxIdN8mmNVOFaRWhXCMbuwuaTpdQOxfVqhK54YJRMkrtaLczu8J3_c-FoRy7TiDMrw7hwrhk8F6VZ_I6mA-EhdojyGJ1ENY49TN/s1600/20170909_175243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_nPUDVbSmqzOIKav7pKcmda206DKjxrSrVHiiRgjkdRxIdN8mmNVOFaRWhXCMbuwuaTpdQOxfVqhK54YJRMkrtaLczu8J3_c-FoRy7TiDMrw7hwrhk8F6VZ_I6mA-EhdojyGJ1ENY49TN/s640/20170909_175243.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-86439911282411870562017-06-25T07:03:00.000-07:002017-06-25T07:03:34.360-07:00Капучино мъфини и честит 4-ти рожден ден на Кулинарни размисли и страстиЧестит четвърти рожден ден на блога Кулинарни размисли и страсти. Четири години изпълнени с експерименти на кулинарната арена - някои сполучливи, други не толкова. Благодаря на всички, които ме подкрепяхте през изминалите години.<br />
По този повод, дъщеря ми поиска да й направя шоколадови мъфини. Оказа се, че нямам какао и това доведе до промяна на оригиналната рецепта.<br />
Основната рецепта е : <a href="http://www.cookwithasmile.com/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8/" target="_blank">Шоколадови мъфини</a> от блога <a href="http://www.cookwithasmile.com/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8/" target="_blank">http://www.cookwithasmile.com</a><br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
за 12 бр. мъфини<br />
160 гр. меко масло<br />
100 гр. пудра захар<br />
2 яйца<br />
4 пакетчета капучино, подсладени<br />
160 гр. брашно<br />
щипка сол<br />
половин пакетче бакпулвер<br />
4 с. л. прясно мляко<br />
5 бр. ванилии<br />
орехи<br />
пияни вишни от вишновка<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Маслото и пудрата захар се разбиват докато захарта се стопи.Добавят се яйцата едно по едно. Ванилията. Добавят се сухите съставки и се разбърква на ръка. Послено е прясното мляко и разбърквате отново добре. Изсипвам сместта във форми за мъфини. В половината добавих пияни вишни от вишновка и орехи. В останалата половина сложих само орехи. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20-30 минути. Проверявайте с клечка дали са опечени.<br />
<br />
Получиха се много сполучливи. Може да добавите в тестото шоколад на капки.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOD4BOXiyowluP6gX67eAxKnvH1vjUZcggq4WNM1-EKyMpAtWkuchX_z0NT8v-nEnTAJm00EwkGgjj6of5IblxwuQnJvBxu5QDrYuJZ91XYnXjt5QwJJblhiYvTj2zOoRDYpEOjtsFRZSN/s1600/20170624_190654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOD4BOXiyowluP6gX67eAxKnvH1vjUZcggq4WNM1-EKyMpAtWkuchX_z0NT8v-nEnTAJm00EwkGgjj6of5IblxwuQnJvBxu5QDrYuJZ91XYnXjt5QwJJblhiYvTj2zOoRDYpEOjtsFRZSN/s640/20170624_190654.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpM_hOk2IJXsFf2xTm3roIlfoWCOnWRR_xEi4LjEdk32__XC1BXVk-d_vEaQOVkXzVpecfkImpUwbFhG2GDX2pmQXpVb1sNk1OlzabVGUTg-FcFRapO1QFJFCsmKYV_IOurtMNP-ouEBg/s1600/20170624_172436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpM_hOk2IJXsFf2xTm3roIlfoWCOnWRR_xEi4LjEdk32__XC1BXVk-d_vEaQOVkXzVpecfkImpUwbFhG2GDX2pmQXpVb1sNk1OlzabVGUTg-FcFRapO1QFJFCsmKYV_IOurtMNP-ouEBg/s640/20170624_172436.jpg" width="360" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-41526387212321529692017-05-07T12:10:00.002-07:002017-05-07T12:10:37.351-07:00Пълнени макаронени черупки с кайма и бешамел<b>Продукти:</b><br />
Един пакет големи макарони черупки<br />
<br />
<b>За каймата:</b><br />
700 гр. кайма смес<br />
2 средно големи глави лук<br />
6-7 скилидки чесън<br />
черен пипер<br />
сол, ако е необходимо<br />
риган<br />
босилек<br />
мащерка<br />
олио<br />
<br />
<b>За сос бешамел</b><br />
2 с.л. масло<br />
2 с.л. брашно<br />
300 мл. прясно мляко<br />
индийско орехче<br />
<br />
<b>За доматения сос</b> <a href="http://kulinarnirazmisli.blogspot.bg/2013/09/blog-post_20.html" target="_blank">Италиански доматен сос</a><br />
<br />
Кашкавал пожелание<br />
<br />
<b>Начин на пригатвяне:</b><br />
<b>Приготвяне на макароните:</b><br />
Вземете огнеупорна тава и в нея наредете суровите макарони, за да видите, колко ще са ви необходими. Сварете ги в подсолена вода, докато поомекнат. Не трябва да са напълно готови.<br />
<br />
Доматения сос пригответе според указанията, дадени в линка.<br />
<br />
<b>За каймата:</b><br />
Загряваме олио в тиган и слагаме лука. След като придобие златист цвят слагаме чесъна. След около 1-2 добавете каймата. Изръпжете я до готовност. Свалете от огъня и прибавете подпарвките. Разбъркайте.<br />
<br />
Отделете около 1/2 ч.ч. от доматения сос и го добевете към каймата. Останалия доматен сос се изсипва в тавата за печене. Вземете една макаронена черупка и я напълнете на 2-3 с каймата. Поставете я върху доматения сос. Продължете и с останалите чурупки.<br />
<br />
<b>За соса бешамел:</b><br />
Към разтопеното маслото се добавя брашното и се бърка с телена бъркалка. Добавя се и млякото и се готви на бавен огън, докато сместа се сгъсти. Накрая се слага индийското орехче. Изсипете го върху напълнените макаронени черупки.<br />
<br />
Печете около 20-30 минути в пердварително загрята фурна на 200 градуса.<br />
Поръсете с настъргания кашкавал и запечете докато придобие златист цвят.<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrTrwv00nijfz96-ismYxfQb5iYEVaic_NuugyhttFR1sM2IHC_fxwYWzvGRMYo2hwIB9MBLXmHmxakdO1V4l86-aC674Fg7YhR3FdDsuIwZQZfS7opGt5-cR72Ah8rsW0aEpGijDmZAQ7/s1600/20170507_172914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrTrwv00nijfz96-ismYxfQb5iYEVaic_NuugyhttFR1sM2IHC_fxwYWzvGRMYo2hwIB9MBLXmHmxakdO1V4l86-aC674Fg7YhR3FdDsuIwZQZfS7opGt5-cR72Ah8rsW0aEpGijDmZAQ7/s640/20170507_172914.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqowAAXxu9Dm-5LGJVa1Jpm6KhqY87a0oMTD4Ylf4aTpbkZ8JNgUj4xXcNFaKBUx9VN3misOQjGem2E-ZJ613zkNNcVVqWrUYaMD0De6Ln3E3MFA75-DOecZhyP4Qt50TE0gju_sPmjOZ/s1600/20170507_194635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqowAAXxu9Dm-5LGJVa1Jpm6KhqY87a0oMTD4Ylf4aTpbkZ8JNgUj4xXcNFaKBUx9VN3misOQjGem2E-ZJ613zkNNcVVqWrUYaMD0De6Ln3E3MFA75-DOecZhyP4Qt50TE0gju_sPmjOZ/s640/20170507_194635.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br style="background-color: #f4d3cc; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;" />
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-92181874575677362792017-05-07T12:08:00.000-07:002017-05-07T12:08:19.025-07:00Кекс трансформиран в тортаОт години не употребявам българско масло, защото качеството и аромата са под всякаква критика. За съжаление попаднах и на немско такова. След като бъде изпечено, въпосното масло си има съсвсем нормален аромат и вкус, за щастие. Чудейки се какво да сътворя с миризливото масло се сетих за Масленият кекс на Джемма, който съдържа доволно количество масло. Източник:<a href="http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_1625.html" target="_blank">http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_1625.html</a><br />
<br />
<b>Продукти</b>:<br />
500 гр. брашно<br />
1 бакпулвер<br />
щипка сол<br />
315 гр. масло<br />
500 гр. пудра захар<br />
5 яйца<br />
310 мл. прясно мляко<br />
30 гр. какао<br />
<br />
<b>За крема:</b><br />
800 мл. течна животинска сметана<br />
пудра захар на вкус<br />
6 ванилии<br />
<br />
Компот от праскови за напояване<br />
<br />
7-8 банана пожелание<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Разбивам маслото с пудрата захар с миксер, добавям яйцата разбити с млякото . След това на ръка добавям брашното със солта, бакпулвера и какаото. Пече се на 180 градуса. Пекох в електрическа тенджера без кръгчето в средата. Идеята беше да се получи като блат за торта. Оставя се да изстине и се разрязва на три части.<br />
<br />
Разбива се сметаната със захарта и ванилията.<br />
<br />
<b>Сглобяване:</b><br />
Вземете единият блат и го напоете с компота. Сложете слой сметана и върху нея банани, срязани по дължината на половина. Сложете още сметана, за да покриете бананите. Сложете втория блат и повторете: сметана, банани, сметана. Сложете последния блат и напоете със компот. Замажете цялата торта с останалата сметана. Украсете пожелание. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgH-Dlrjd11Sb8TrdtIXP9PoZESZ_dV_sM_iXxfUSDch4Awwpo3pl_HGX19a9fT7dWRl-ZvoLxOOh5sz6Eo-XLli5Dm5MqiQIk3fm_FNuZZxaeSGLtwf1jwozPCp-Op9VKWTh3c3_j7-U/s1600/20170507_193303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgH-Dlrjd11Sb8TrdtIXP9PoZESZ_dV_sM_iXxfUSDch4Awwpo3pl_HGX19a9fT7dWRl-ZvoLxOOh5sz6Eo-XLli5Dm5MqiQIk3fm_FNuZZxaeSGLtwf1jwozPCp-Op9VKWTh3c3_j7-U/s640/20170507_193303.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-87670873106454716692017-03-27T02:34:00.001-07:002017-03-27T02:34:07.322-07:00Палачинки с шоколадов пълнеж<b>Продукти за палачинкити:</b><br />
400 г брашно<br />
600 мл прясно мляко<br />
2 яйца<br />
10 г бакпулвер<br />
20 г захар (2 равни супени лъжици)<br />
12 г сол (2 равни чаени лъжички)-според мен е много. 2 щипки са достатъчни.<br />
6 чаени лъжички масло + допълнително за намазване<br />
<br />
<b>Продукти за пълнежа:</b><br />
Течен шоколад - аз използвах Нутела.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b>За пълнежа:</b><br />
Намажете малки кръгове от течен шоколад върху хартията за печене.След това сложете шоколадовите кръгове в камерата на хладилника за 30-40 минути, за да се втвърдят. Може да ги оставите и за 1 нощ.<br />
<br />
<b>За палачинките:</b><br />
Пресяваме брашното и към него добавяме захарта, солта и бакпулвера. Правим кладенче в средата и прибавяме леко затопленото мляко, яйцата на стайна температура и разтопеното масло. С помощта на лъжица разбъркваме добре всички продукти до получаване на еднородна смес.<br />
След това загряваме тиган с незалепващо покритие на умерена температура. Намазваме го леко с масло. Загребваме от палачинковата смес и я изсипваме в тигана. Слагаме кръчге шоколад и покриваме с ощемалко от сместта. Когато започнат да се образуват мехурчета по повърхността на палачинката, я обръщаме от другата страна.<br />
Преди всяко сипване на смес в тигана, намасляваме фино неговата повърхност. По желание намазваме с масло готовите палачинки, докато са още топли. Ако тиганът ви е достатъчно голям, може да сложите в него по няколко едновременно.<br />
<br />
Определено няма да повторя. дойдоха ми малко повече тестени, отколкото ми се искаше. Предпочитам обикновените палачинки, с които сме свикнали.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlg5QmIK-YggdRXf8HsLrxE3X7qt7G4RIeTROTgaccP6j6aO5Hy4JLZ6UbDuC_AVxnl1gkEp2B0KrRz-y9iLfm8v2c5IdHDrWIGCeF9wsKGmvw3zmNISkT_Q-qB6ajCvmkCx6g08alqH0/s1600/20170325_090559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlg5QmIK-YggdRXf8HsLrxE3X7qt7G4RIeTROTgaccP6j6aO5Hy4JLZ6UbDuC_AVxnl1gkEp2B0KrRz-y9iLfm8v2c5IdHDrWIGCeF9wsKGmvw3zmNISkT_Q-qB6ajCvmkCx6g08alqH0/s640/20170325_090559.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-31362245773779446172017-02-12T10:13:00.001-08:002017-02-12T10:13:04.015-08:00Тарт с гъби<b>Продукти:</b><br />
<b>За тестото:</b><br />
100 гр. масло<br />
1 яйце<br />
1/2 чаена лъжица сол<br />
250-300гр. браино<br />
(2-3сл.вода ако е необходимо)<br />
<br />
<b>За гъбената смес:</b><br />
1кг. гъби<br />
400 гр. заквасена сметана<br />
2 кубчета пилешки бульон<br />
Масло<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b>За тестото:</b><br />
Омесете меко тесто от продуктите. Ако е необходимо добавете водата. Разгочете тестото на коре по-голяма от диаметъра на тавата, за да може да се покрият и сетнете й.<br />
<br />
<b>За гъбената смес:</b><br />
Измитете гъби се нарязват и задушават с маслото. Прибавят се 2-те кубчета бульон и заквасената сметана.<br />
<br />
Изсипете гъбите в тавата с тестото. Изравнете и печете около 25-30 мин. на 180 градуса.<br />
<br />
Препоръка: консумирайте тартата с изстудено бяло сухо вино.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau9uB8tYkuWFJjVllWBplvqYN4zfyGx41fkiVGMFNXmPvIyvceWY3tSAOsw8QXwGiYJpQy2n1ZFE2fItZFfWRcNEtZ1YfwQIWvhqec7IP-Yacm3SdWFvZrhyphenhyphenYLT7zU_b-95JZ2-ZU2a7h/s1600/20170212_190936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau9uB8tYkuWFJjVllWBplvqYN4zfyGx41fkiVGMFNXmPvIyvceWY3tSAOsw8QXwGiYJpQy2n1ZFE2fItZFfWRcNEtZ1YfwQIWvhqec7IP-Yacm3SdWFvZrhyphenhyphenYLT7zU_b-95JZ2-ZU2a7h/s640/20170212_190936.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AJslU0nY6WjZVNMc8PgmYTXnxH4O5nHkRLIe2llvYKXBfR5pQXfXOEZaEsdSDwYTu7fF2LHcpWJOnJQrws9ZdpTBiWP1cTrnqhRJ_aUEY_EjxBTXdJS6CsEOCF_ME1FRohfZzkJP0fEV/s1600/20170212_190947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AJslU0nY6WjZVNMc8PgmYTXnxH4O5nHkRLIe2llvYKXBfR5pQXfXOEZaEsdSDwYTu7fF2LHcpWJOnJQrws9ZdpTBiWP1cTrnqhRJ_aUEY_EjxBTXdJS6CsEOCF_ME1FRohfZzkJP0fEV/s640/20170212_190947.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-9002195002849270732017-02-12T10:12:00.000-08:002017-02-12T10:12:13.796-08:00Захарни папионки с крема сирене<b>Продукти:</b><br />
250 г Крема сирене<br />
250 гр. масло<br />
3 ч.ч брашно<br />
5 сл. пудра захар<br />
4-5 ванилии<br />
<br />
допълнително кристална захар<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Замесете тесто от посочените по-гори продукти - без кристалната захар. Оставете го в хладилника за около 2 часа.<br />
Разточете тестото около 5мм и изрежете кръгчета. Всяко кръгче се топи обилно в кристалната захар от двете страни. След това са прищипват по средата като папионка. Печете на слаба фурна 150-160гр. Ако не ползвате хартия за печене задължително намажете тавата с масло.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigo9hxE0rZXo4Q4q10vupOy9QtGkoYzedM6FvJCC_ByPg-4BkE7068gJPViA7dTzfHJz10bj28Hu6tePwHLpLJVPase6Sa27i6lNUKfqLHgLSuzoth-viIWZIPv1S1AlPCp3K9PCtBz12t/s1600/20170212_131727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigo9hxE0rZXo4Q4q10vupOy9QtGkoYzedM6FvJCC_ByPg-4BkE7068gJPViA7dTzfHJz10bj28Hu6tePwHLpLJVPase6Sa27i6lNUKfqLHgLSuzoth-viIWZIPv1S1AlPCp3K9PCtBz12t/s640/20170212_131727.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-108154894046293402016-09-06T09:50:00.002-07:002016-09-06T09:56:29.863-07:00Картофи със сметана и копърИзточник: <a href="http://www.bonapeti.bg/recepti/kartofi-sas-smetana-i-kopar/" target="_blank">Картофи със сметана и копър</a><br />
<br />
<b>Продукти</b>:<br />
500 г картофи<br />
200 мл течна сметана<br />
50 г краве масло<br />
50 г настърган кашкавал<br />
копър<br />
сол<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Сварете картофите на пара. Нарежете ги на кубчета. Изпържете ги в маслото. Залейте ги със сметаната. Поръсете с кашкавал и копър и разбъркайте.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9CO7vofhID4LVQ7bxTZqeeViFfK5Z349AzftcbNpGjAYN9irfhkO0eXYTC6GzqaeGB1fgapFEoB8NfhlQtWzrEp2fn_Nyw06YCInj6SAW8rybn8vZVPfoWd96CAaRnQ6OJLYIBgcQLja/s1600/20160906_191206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9CO7vofhID4LVQ7bxTZqeeViFfK5Z349AzftcbNpGjAYN9irfhkO0eXYTC6GzqaeGB1fgapFEoB8NfhlQtWzrEp2fn_Nyw06YCInj6SAW8rybn8vZVPfoWd96CAaRnQ6OJLYIBgcQLja/s640/20160906_191206.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-9922309324693896602016-09-06T09:49:00.000-07:002016-09-06T09:49:00.533-07:00Свински ребра на фурнаПо идея на : <a href="http://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%8E-%D1%81%D0%BE%D1%81/" target="_blank">http://www.cookwithasmile.</a><br />
<br />
Продукти:<br />
2 кг. свински ребра<br />
300гр. готов барбекю сос - ползвах такъв от Кауфланд<br />
2 с.л. мед<br />
2 препълнени с.л сух риган<br />
5 с.л. оцет балсамико<br />
2 с.л соев сос или уни сос<br />
4 скилидки чесън<br />
2 с.л. пушен червен пипер<br />
2с.л. червен пипер - ако предпочитате може да сложите лют червен пипер.<br />
сол и черен пипер<br />
олио за навазване на месото<br />
<br />
Начин на приготвяне:<br />
Месото се намазва с олиото и се натрива със солта и черния пипер. Останалите продукти се смесват до хомогенна смес и месото се овазва с нея. Оставете го да почине за няколко часа в хладилника.<br />
Покрийте тавата с фолио и я сложете в загрята фурна на 220 градуса. След около 30 минути намалета градусите на 150. Печете още около два-два и половина часа. Махнете фолиото и ако е необходимо облейте месото със соса. Печете още около 15 минути за загар. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikL3gsBfo_8R55mc2FaYkhtRTjPlwDLqJunexFwmgh2dXGKWxecXEUraua3gvvoXRmLWwVYp39ZvLCeoIsfKr8NCuWjP4lQ0L9O8sHGwWQwnvXAcTjpuQEb45xd4I0u_1KTdN60TMbqM1f/s1600/20160906_191145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikL3gsBfo_8R55mc2FaYkhtRTjPlwDLqJunexFwmgh2dXGKWxecXEUraua3gvvoXRmLWwVYp39ZvLCeoIsfKr8NCuWjP4lQ0L9O8sHGwWQwnvXAcTjpuQEb45xd4I0u_1KTdN60TMbqM1f/s640/20160906_191145.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcx3SQCTfi3bb_W0t8HvCYpqn9G8vZzVhOnCVFVngahShEMK14sznzwxan5tIynPal8mihrkRSU1tuR9TOB29FAv9aTgCJwevtJjE101LYrEZyZ-vSaAe6lBpjzyl83yfQNRhCgUMEzdA/s1600/20160906_191153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcx3SQCTfi3bb_W0t8HvCYpqn9G8vZzVhOnCVFVngahShEMK14sznzwxan5tIynPal8mihrkRSU1tuR9TOB29FAv9aTgCJwevtJjE101LYrEZyZ-vSaAe6lBpjzyl83yfQNRhCgUMEzdA/s640/20160906_191153.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-37232440887156947872016-09-06T06:21:00.000-07:002016-09-06T06:21:08.614-07:00Крем "Ден & Нощ"<b>Продукти</b>:<br />
700 гр. цедено кисело мляко 10% масленост<br />
600 гр. заквасена сметана ( с 30% масленост е най-добре, но рядко се намира)<br />
100 пудра захар<br />
кората на 1 лимон<br />
сока от 1/2 лимон<br />
2 с.л. какао<br />
ром на вкус<br />
4-5 ванилии<br />
За украса - ядки, шоколад, сладко от портокалови кори, кокос или каквото вие предпочитате.<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Сметаната се разбива с половината пудра захар и ванилията. С останалата пудра захар разбивате цеденото мляко. Добавете сметаната към киселото мляко и разбъркайте с шпатула. Разделете крема на две части. В едната сложете кората и сока от лимона, а във втората какаото и рома. Вземете чаша и сложете лъжица от бялата смес, след това лъжица от кафявата. Редувайте ги докато се напълни чашата. Пожелание се украсява с настърган шоколад, ядки или портокалови корички.<br />
Оставете да се охлади за поне няколко часа или за 1 нощ в хладилника.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWljsAzRm4XnjBhH7MP6YsE6bXhF6IDkLgvTadN6v1c6luEX8fhM_pvFU7hv1eWvcCNCQ5snO2DJdfOkYhNVfyzY2_OrdSB1ky3g1eqyXncexlYlhKVcRh6Yjs7Ns7IC1KbPC_WkLF_s9/s1600/20160906_140803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWljsAzRm4XnjBhH7MP6YsE6bXhF6IDkLgvTadN6v1c6luEX8fhM_pvFU7hv1eWvcCNCQ5snO2DJdfOkYhNVfyzY2_OrdSB1ky3g1eqyXncexlYlhKVcRh6Yjs7Ns7IC1KbPC_WkLF_s9/s640/20160906_140803.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffe_84cpjnRlP1srVcVvAslffVKHAvjNnGo__D6waM4xZztNtflwtRup3jzOuawduCf_cdAxIrKApr0IJpHLtoh8TwBOHusi0A_e9bZzvHOglnt7f4GiXAlXOe_-hymnvOVQodo6DNYo-/s1600/20160906_140830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffe_84cpjnRlP1srVcVvAslffVKHAvjNnGo__D6waM4xZztNtflwtRup3jzOuawduCf_cdAxIrKApr0IJpHLtoh8TwBOHusi0A_e9bZzvHOglnt7f4GiXAlXOe_-hymnvOVQodo6DNYo-/s640/20160906_140830.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVxI313TWXqH0NiTND1tgO8cMdTlrQTFWiRntCGUzuOeMYJqrFosaDaXUwdIgmDgvPTkj2xGg1GyCqwIdunWm9SaOAsngfg5-tRu7ktog15RyU_aVbvVfpObPCWXhYD9ROt9Zm_PaArSK/s1600/20160906_140847.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVxI313TWXqH0NiTND1tgO8cMdTlrQTFWiRntCGUzuOeMYJqrFosaDaXUwdIgmDgvPTkj2xGg1GyCqwIdunWm9SaOAsngfg5-tRu7ktog15RyU_aVbvVfpObPCWXhYD9ROt9Zm_PaArSK/s640/20160906_140847.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-16606466929672199742016-09-06T06:18:00.001-07:002016-09-06T06:18:20.255-07:00Тиквички с кайма на фурнаИзточник: <a href="http://art-senses.org/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%B9%D0%BC%D0%B0-%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8/" target="_blank">ПЕЧЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА И ДОМАТИ</a><br />
<br />
<b>Продукти</b>:<br />
7 малки тиквички <br />
600 грама кайма<br />
3 средно големи глави лук,<br />
3 супени лъжици доматено пюре (ако нямате пюре, може да го замените с кетчуп или барбекю сос. Аз използмах барбекю сос и стана много вкусно - препоръчвам.)<br />
6 средно големи домата<br />
200 грама кашкавал<br />
5 яйца<br />
200грама заквасена сметана<br />
копър, сол, черен пипер, олио<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Запържете лука, добавете каймата и продължете да пържите.Свалете от огъня и добавете барбекю соса, солта, черния пипер и част от копъра. Настържете тиквичките на едро ренде и ги отцедете. Нарежете доматите на шайби. Разбийте яйцата в сметаната и посолете. В намазана с олио тавичка сложете ред от половината настъргани тиквички и поръсете с малко нарязан копър, върху тях запържената кайма с лук, останалите тиквички и отново малко копър, а най-отгоре доматените шайби. Залейте със сметаната с яйца и запечете на 200 градуса за около 40-50 мин. Извадете, поръсете с настъргания кашкавал и отново запечете за 5-10 мин.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTIl9kaOc-qnAXpIDWDeIFG_JIFYoOJzBIB9vhUpGVNFRngtOGzp36-danTak0SVxLqPQOjnOYB9vf9vcZNt2VgbHp9eUEU4fR2Q5iO-Js_Ep9hKP62TwVSR5zkK0eQM3VvD0oznfKbNw/s1600/20160906_141335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTIl9kaOc-qnAXpIDWDeIFG_JIFYoOJzBIB9vhUpGVNFRngtOGzp36-danTak0SVxLqPQOjnOYB9vf9vcZNt2VgbHp9eUEU4fR2Q5iO-Js_Ep9hKP62TwVSR5zkK0eQM3VvD0oznfKbNw/s640/20160906_141335.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAfcy_uWAM3GylF_rH-xfa-ojhVbb-J8wBpmt_LK0ENy8Ibfdd4w-IBnjwDfjUrF6LoRXHVESiWuzdna2_iqtK0leTGXg-SQi0HgxPt3uEv5PaFjeIExIvvQaUh9O0HsM1UEmszQauwub/s1600/20160906_141323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAfcy_uWAM3GylF_rH-xfa-ojhVbb-J8wBpmt_LK0ENy8Ibfdd4w-IBnjwDfjUrF6LoRXHVESiWuzdna2_iqtK0leTGXg-SQi0HgxPt3uEv5PaFjeIExIvvQaUh9O0HsM1UEmszQauwub/s640/20160906_141323.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-84431151686701393212016-08-28T09:27:00.002-07:002016-08-28T09:28:29.474-07:00Торта Рафаело с бисквити и ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН НА МОЯТА МАЙКАС големи благодарности на Ани от Вкуснотека за рецептата. <a href="http://www.vkusnoteka.bg/2014/03/blog-post_26.html" target="_blank">Торта Рафаело с бисквити</a><br />
<br />
<b>Продукти</b>:<br />
3 пакета бисквити Роден край с мляко<br />
прясно мляко за напояване<br />
Ром за напръскване на бисквитите (по желание)<br />
<br />
<b>Продукти за крема:</b><br />
125 краве масло<br />
200 г бял шоколад<br />
400 г заквасена сметана<br />
200 мл животинска течна сметана<br />
40-50гр. пудра захар<br />
кората от 1 лимон<br />
4 ванилии<br />
100 г кокосови стърготини<br />
<br />
<b>Продукти за декорацията:</b><br />
13 бр. бонбони Рафаело<br />
200 мл. животинска течна сметата<br />
50 гр. пудра захар<br />
кокосови стърготини<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Разтопете на водна баня белия шоколад. Оставете да се охлади. Разтопете и маслото, може на водна баня, може и на много слаб огън 1-2 степен на котлона. Охладете и него. Смесете шоколада и маслото. Добавете на части заквасената сметана и разбъркайте добре. Не се нуждаете от миксер. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и пудрата захар - тук миксера ви е нужен. Внимателно добавете сметаната към шоколадовия крем с помощта на шпатула.<br />
Пригответе си форма за торта с ринг или регулируеми стени. Сипете плясното мляко в чиния или паничка за напояване на бисквитите. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. Напръскайте бискмитите с рома. Сложете 1/2 от крема. Следват пак бисквити, потопени в ляко и напръскани с ром и останалата част от крема. Завършете с бисквити. Оставете да се охради за няколко часа, но най-дебре за една нощ в хладилника.<br />
Разбийте вторите 200 мл. сметана с 50 гр пудра захар. Извадете тортата от формата и намажете със сметаната. Поръсете с кокосови стърготини от всчки страни. Сложете бонбоните Рафаело за завършен вид на тортата.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnuaxN5fCJDolWOAv98ZkbN4hcglFGcOtqHPvlW2ieEMUKExGEvGtzX3lPKfmMWRvgCHw-rcSNqZW7K8x34nq88zvsQlRdACG2KcJgRYNXU-S4Rnre3e3tl1iZKba_1qVyn1R6sc0OqgC/s1600/20160828_103234.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnuaxN5fCJDolWOAv98ZkbN4hcglFGcOtqHPvlW2ieEMUKExGEvGtzX3lPKfmMWRvgCHw-rcSNqZW7K8x34nq88zvsQlRdACG2KcJgRYNXU-S4Rnre3e3tl1iZKba_1qVyn1R6sc0OqgC/s640/20160828_103234.jpg" width="640" /> </a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGN6JfBQswxgoK9m8dWoRhXLZ-LUbVqgYX_Q7iM8nz_JrU0JCqMAyDP7YpnPRKZYvGXDzfAPx2e1AvDf80KbRkZp9_1i3jCXGQDCWjHVksq7xms6qVHrreG7FDa_8D16R8tLO26PotRVA/s1600/20160828_103140.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGN6JfBQswxgoK9m8dWoRhXLZ-LUbVqgYX_Q7iM8nz_JrU0JCqMAyDP7YpnPRKZYvGXDzfAPx2e1AvDf80KbRkZp9_1i3jCXGQDCWjHVksq7xms6qVHrreG7FDa_8D16R8tLO26PotRVA/s640/20160828_103140.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdTit65MpaFbX-zJzlEqH0x88msCZR_AoErUxwk14q4QihaGsO2e_kNvuTIhoSSoPp_tQTT1_gwtnpAiGVElR0AF3dM1azYYo1ZmNP7J9zJtUgxH2d3pw3llVraeoyRZwe8OI1orc_idBE/s1600/20160828_103158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdTit65MpaFbX-zJzlEqH0x88msCZR_AoErUxwk14q4QihaGsO2e_kNvuTIhoSSoPp_tQTT1_gwtnpAiGVElR0AF3dM1azYYo1ZmNP7J9zJtUgxH2d3pw3llVraeoyRZwe8OI1orc_idBE/s640/20160828_103158.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-59583353787666200902016-07-26T22:52:00.001-07:002016-07-26T22:52:05.280-07:00Яйчено руло с тиквички и кашкавалИзточник: <a href="http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2014/07/blog-post_21.html" target="_blank">Руло с тиквичка и кашкавал</a><br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
6 яйца<br />
1 с.л. горчица<br />
2 малки тиквички<br />
3 скилидки чесън<br />
сол,черен пипер<br />
2 с.л. олио<br />
няколко лъжици лютеница<br />
150 гр. настърган кашкавал<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
Настържете тиквичките фино .<br />
Яйцата разбийте с горчицата.Добавете тиквичките,нарязания (или пресован) чесън, сол и млян черен пипер на вкус.<br />
В голяма тава за печене или тази от фурната ако ви е подходяща, покрийте с пекарска хартия и я намаслете с олиото. Изсипете сместа изаравнете. Тиквичките трябва да се разпределят равномерно.<br />
Изпечете омлета в загрята на 180 гр. фурна до златисто.<br />
Извадете тавата от фурната. Намажете с лютеница и поръсете с настърган кашкавал<br />
Навийте омлета на руло .<br />
Поръсете го отгоре с настърган кашкавал и го запечете за още 10 мин.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTderMmPxtitWxcTSKWUhgeRmWXfsEOLRHe-laHVJzQOxJGo78maotjy2rpaurBdcjUvNeS-8KrK4JSXeEY1uTHzYToBXvy8MnYsNBW2SdPgnn3jpDmrOFvtxXKAn3N_aIY0JfV5asuUF8/s1600/20160726_192505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTderMmPxtitWxcTSKWUhgeRmWXfsEOLRHe-laHVJzQOxJGo78maotjy2rpaurBdcjUvNeS-8KrK4JSXeEY1uTHzYToBXvy8MnYsNBW2SdPgnn3jpDmrOFvtxXKAn3N_aIY0JfV5asuUF8/s640/20160726_192505.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgABSSB7tzPnfYnJ4I6HqxwVUAORa3FqSTakDCihDSRlu5uLdwWSZe-Kc971iLDVAnZqBxcydEQrb6pHYTAoRe87SZCPkbSkKeX9DDSQtyd21LVFDXkaf8L2IvoJ63cSPYqqVd5dSVnPZLZ/s1600/20160726_192554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgABSSB7tzPnfYnJ4I6HqxwVUAORa3FqSTakDCihDSRlu5uLdwWSZe-Kc971iLDVAnZqBxcydEQrb6pHYTAoRe87SZCPkbSkKeX9DDSQtyd21LVFDXkaf8L2IvoJ63cSPYqqVd5dSVnPZLZ/s640/20160726_192554.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-37609233104614473452016-07-21T00:06:00.000-07:002016-07-21T00:06:00.956-07:00Шоколадови кексчета с шоколадов кремИзточник: <a href="https://cupcakecreamm.wordpress.com/2013/04/24/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%BA%D1%8A%D0%BF%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-2/" target="_blank">CUPCAKE CREAMM</a><br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
<b>За кексчетата:</b><br />
35г какао<br />
60мл вряла вода<br />
175г брашно<br />
1/2 чаена лъжица бакпулвер<br />
1/4 чаена лъжица сода бикарбонат<br />
щипка сол<br />
115г меко масло<br />
175г захар<br />
2 големи яйца, на стайна температура<br />
1 чаена лъжица ванилия<br />
80г заквасена сметана<br />
<br />
<b>За шоколадовия крем:</b><br />
200г черен шоколад<br />
175г крем сирене, на стайна температура<br />
125г меко масло<br />
200г пудра захар<br />
50г какао<br />
200г заквасена сметана<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b>За кексчетата:</b><br />
Фурната се загрява на 180°C.<br />
Тава за мъфини се покрива с хартиени кошнички. Може са използвате силиконови, ако нямата тама за мъжини или алуминиеви за еднократна употреба.<br />
Какаото и водата се смесват и разбъркват, докато се получи кремообразна смес, която се оставя да се охлади.<br />
Брашното, бакпулвера, содата и солта се разбъркват в купа. Маслото и захарта се разбиват с миксер за 3-4 минути, докато се получи кремообразна смес.Добавят се яйцата, едно по едно и се разбива отново с миксер до пълното им обединяване. Добавя се ванилията.<br />
Към маслената смес се прибавя какаовата и се разбърква добре.<br />
Брашното се добавя на части, като се редува със заквасената сметана. Започва се и се завърва винаги с брашното.Когато сместа е готова, се разпределя във всяка формичка като се пълни не повече от 3/4 от обема й.<br />
Кексчетата се пекат в предварително загрята фурна за около 20 минути, или докато клечка, забита в средата, излезе суха.<br />
<b>Забалежка:</b> ако гнездата за кекчетата са плитки, сместа ще дойде повече и ще трябва да печете втора тава. Ако използвате от алуминиевите за еднокартна употреба - те са по-дълбоки и тестото ще е точно за 12 броя.<br />
<br />
<b>За шоколадовия крем:</b><br />
Шоколадът се разтопява на водна баня и се охлажда.<br />
Маслото и крем сиренето се разбиват в купа. Към тях се добавят пудрата захар и какаото и се разбърква до обядиняването им. Накрая се добавят охладения шоколад и заквасената сметана и се разбива до получаването на пухкав и хомогенен крем.<br />
Кексчетата се охлаждат и след това се декорират с крем. Съхранявате се в хладилник.<br />
<b>Забележка:</b> Посочените продукти за шоколадовият крем, за 12 броя кексчета, са твърде много. Трябва ви само половината крем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4d3P5LHQ91fD7LSqz270eISZlNdMHE940agKqdsYNBW_mKr8_u1gMowra-_X8f4RFgjrA94qj0Pi6WCNp5YJVClfI6MmWT93AV_LiTJYpMURJMkFvXxwM2eaKI0BuNbcMPzRp5_iteZr/s1600/IMG-20160717-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4d3P5LHQ91fD7LSqz270eISZlNdMHE940agKqdsYNBW_mKr8_u1gMowra-_X8f4RFgjrA94qj0Pi6WCNp5YJVClfI6MmWT93AV_LiTJYpMURJMkFvXxwM2eaKI0BuNbcMPzRp5_iteZr/s640/IMG-20160717-WA0002.jpg" width="358" /></a></div>
Останалата част слепих с бисквити на руло.<br />
От тестото може да се опекат 2 блата, които са гарнирате с крема. Имате торта. Ако решите да правите торта, задължително печете блатовете един по един. Тестото е много ронливо и при разрязване ще се нарони страшно много.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzv0YqJax6O5qOK-CxFKwjaP6ODfBOeTyIJiexEstqFWlSB0W_YsiDwiWK6HpqvROocx1dsg3XAKsrJrdWkyR0b-OjI1h5T5XZ7mwDyAl_AT0Du0oNVQ9fivz76BmRIkPDdy7k6vlbYTqB/s1600/IMG-20160717-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzv0YqJax6O5qOK-CxFKwjaP6ODfBOeTyIJiexEstqFWlSB0W_YsiDwiWK6HpqvROocx1dsg3XAKsrJrdWkyR0b-OjI1h5T5XZ7mwDyAl_AT0Du0oNVQ9fivz76BmRIkPDdy7k6vlbYTqB/s640/IMG-20160717-WA0000.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQKLGzghq2PfXHHLkNK6yH_AZikQlzStXkaCtNmIUrcFyyOydIBJcQi1M3TzaTEgNdsh-OZdLkDu688viPzu1HWmZAsLR_190_OHkcrAHtUWsyUaSushNq9zDiq6X_AN8w1ik5K2d0qc7/s1600/IMG-20160717-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQKLGzghq2PfXHHLkNK6yH_AZikQlzStXkaCtNmIUrcFyyOydIBJcQi1M3TzaTEgNdsh-OZdLkDu688viPzu1HWmZAsLR_190_OHkcrAHtUWsyUaSushNq9zDiq6X_AN8w1ik5K2d0qc7/s640/IMG-20160717-WA0001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7268002368502470123.post-21970244071906286582016-07-20T23:36:00.001-07:002016-07-20T23:36:37.670-07:00Тарт с вишнап<b>Продукти:</b><br />
<b>За тестото:</b><br />
230 г брашно<br />
120 г краве масло (студено)<br />
50 г пудра захар<br />
2-3 бр ванилии<br />
2 жълтъка<br />
кората от 1 лимон<br />
<br />
<b>За заливката:</b><br />
1 буркан от 800мл.стерилизиран вишнап (може да използвате пресни череши, кайсии, праскови). Вишнапа е по-кисел и при стерилизирането му се използва захар, която го прави приятен за кунсумация.<br />
100 гр. сладко от вишнап- ако използвате кайсии сложете кайсиево сладко.<br />
250 г заквасена сметана<br />
150 г захар<br />
2-3 бр. ванилии<br />
200 мл животинска сметана<br />
4 яйца<br />
2 - та белтъка останали от тестото<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b>За тестото:</b><br />
Смесват се брашното, пудрата захар, настърганата лимонова кора и ванилията. Прибавя се маслото и се меси до получаване на трохи. Добавяте се жълтъците и месенето продължава, докато се получи гладко тесто. С полученото тесто се покрива форма за тарт с подвижно дъно с диаметър 20 см. Прибира се във фризер, за да стегне тестото.<br />
<br />
<b>За заливката:</b><br />
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се двата вида сметана и ванилията.<br />
<br />
<b>Сглобяване на тарта</b>:<br />
Студеното тесто се маже със сладкото. Отгоре се слага вишнапа и се залива със сметановата смес.<br />
<br />
Пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtRMCkQB3o6jb9cTr9Qokv6zdIylobq_Jk2goqxKtCZTWhOP6TS9gCSTEGIRMlqRkiOWEGXJOHh0XaTPRc0cuhTM7MxB695M2nXZP_1zE4CNm-K6sVoCq0fRB49PkbmzzYnmtYfEjEYpb/s1600/DSC_0212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtRMCkQB3o6jb9cTr9Qokv6zdIylobq_Jk2goqxKtCZTWhOP6TS9gCSTEGIRMlqRkiOWEGXJOHh0XaTPRc0cuhTM7MxB695M2nXZP_1zE4CNm-K6sVoCq0fRB49PkbmzzYnmtYfEjEYpb/s640/DSC_0212.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrjWNjzdnvRp-CiPAp4R0xP7Tz7ITyHDc9Nfz4ihGPJy_qWJOLjKNj0r72hd_qnCdk-d-EB7vsli1VV7mRwCTi788hRK82h5HvgMK-SNoXhe2eu1HcL_1I43dNSudA5lNsGXA4FwkgqDO/s1600/DSC_0213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrjWNjzdnvRp-CiPAp4R0xP7Tz7ITyHDc9Nfz4ihGPJy_qWJOLjKNj0r72hd_qnCdk-d-EB7vsli1VV7mRwCTi788hRK82h5HvgMK-SNoXhe2eu1HcL_1I43dNSudA5lNsGXA4FwkgqDO/s640/DSC_0213.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Петя Стояноваhttp://www.blogger.com/profile/15349872160091702036noreply@blogger.com0