събота, 21 ноември 2015 г.

Шоколадов чийзкейк

Източник: In my kitchen is so tasty

Продукти:
За основата:
300 гр смлени бисквити - аз идползвах Еверест с мляко.
125 гр меко масло - разтопено
За крема:
500 гр маскарпоне
100 гр черен шоколад
3 яйца
50 гр пудра захар
200 гр заквасена сметана
За глазурата:
50 гр шоколад
3-4 с.л сметана
1 ч.л мед - не сложих
2 с.л вода- не сложих

Начин на приготвяне:
За основата:
В тортена форма ( със свалящи се стени) се поставя хартия за печене на дъното.
Бисквитите се смилат в блендер (може ад ги натрошите и в торбичка с точилка или шише). Продуктите се омесват добре и пристискайки оформяме блат с лек борд отстрани.
За крема:
Шоколада се разтапя на водна баня.
Маскарпонето се разбива на гладък крем заедно с пудрата захар.
Добавя се шоколада и след това 1 по 1 яйцата.
Всичко става при непрекъснато бъркане.
Накрая се прибавя и заквасената сметана.
Изсипва се всичко във формата и се пече в предварително загрята на 170'С фурна за около 50-60 мин.
За глазурата:
Шоколада и сметаната се загряват на водна баня- до хомогенизиране на сместта. Глазурата се излива върху изстиналия чийзкейк. Оставя се още за около час в хладилника.