петък, 20 септември 2013 г.

Пица

Продукти:
Продуктите са на око
1 готово тесто - аз имах тесто за хляб от магазина :)
домати, лютеница или Италиански доматен сос
шунка, бекон или друг колбас по избор
лук
гъби
продправка Котани за пържоли
яйца
кашкавал
олио

Приготвяне:
Намажете с олио тавата, в която ще правите пицата. Вземете малко от тестото и го разстелете с ръце по дъното на тавата, не е неоходимо да го точите на кора. След това добавете домтения продукт, с който разполагате. В моя случай лютеница. Нарежете и наредете месния диликатес, наръсете с гъбите. Нарежете лука на кръгчета или получесеци и сложете и него. Наръсете с подправката Котани. Изпечете пицата. Преди да извасите сложете яйцата, като се запекат сложете и настъргания кашкавал. Оставете де се запече и той.

Месо с ориз и гъби

Продукти:
600 гр. свинско месо
1 буркан гъби
1 глава лук
1 и 1/2 ч.ч ориз
1 инстантна гъбена супа
бульона от месото
сол
черен пипер
олио

Приготвяне:
Запържете месото в малко олио. След това добавете вода и сол и сварете месото. Аз правя това в тенджера под налягане. Може да направите тази операция от предишния ден.
Нарежете лука и запържете с малко олио. Добавете гъбите и ориза ( ориза, задължително измийте със студена течеща вода поне 2-3 минути. Колкото повече го миете, толкова по ще се рони след това и няма да се смива и слепва). Запържете и тях, докато ориза стане прозрачен. Сложете ориза с гъбите в тава и добавете черния пипир и инстантната супа. Разбъркайте и добавете месото. Залейте с бульона, в който е врябво месото и запечете.






Италиански доматен сос

Това е сос, който моята майка прави и е идеален за пица, спагети, патладжани и каквото друго ви хрумне.

Продукти:
3-4 скилидки чесън
1 глава лук
5-6 големи домата (количиството домати е в зависимос от нуждите, за които ще се ползва)
сол
черен пипер
сух риган
босилек
олио

Приготвяне:
Чесъна се нарязва на ситно и се запържва, докато си пусне аромата. Прибавяме лука също нарязан на ситно и пак запържваме. Добавяме доматите и оставяме на слаб огън да се сгъсти. Отне ми около час, защото количеството домате беше голямо и водата се изпаряваше по-бавно. След като се сгъкги се слагат ригъна, солта и черния пипер. Оставете още около 5 минути на котлоно. Свалете от огъня и добавете босилека (босилека се накъсва, не  го режете, променя аромата си).
Към този сос прибавих изпечен на грил-тиган патладжан.