неделя, 19 юли 2015 г.

Пица с блат от киноа

Източник http://www.cookinglight.com/food/quinoa-pizza-crust-video

Продукти:
3/4 купа киноа
2 купи вода за накисване на киноата
1 ч.л  бакпулвер
1/2 ч.л сол
1/4 ч.ч вода

Начин на приготвяне:
Накиснете киноата за 8 часа. Най-добре да го направите вечер и на сутринта да приготвите пицата.
Изплакнете. Сложете киноата в блендер, добавете 1/4 ч.ч вода, солта и бакпулвера. Смелете всичко до хомогенна смес. Изсипете в тава покрита с хартие за печене. Печете около 20 минути на 220г. Извадете и обърнете блата, за да го запечете още 5-10 минути и от долната страна.

Може да гарнирате, така получения блат с продукти, които обичате. Аз сложих моцарела, домати, босилек и риган.

събота, 18 юли 2015 г.

Страхотният печен чесън и сирене на Лорейн Паскал

Най- вероятно и вие, като мен, си имате събрани рецепти, които чакат да бъдат приготвени. Казвате си, някой ден ще ги изпробвам. Така, от поне 1 година насам, отлагам приготвянето на този печен чесън. През изминалата седмица, Люси, от блога Lussi`s World of Artcraft приготви това вкусно изкушение. Обещах си и аз да го приготвя през почивните дни.

Продукти:
3 бр. по-големи глави чесън
80 г краве масло
40 мл олио
1 голяма супена лъжица мед
2 клонки пресен розмарин-оказа се, че нямам пресен и сложих сух.
2-3 дафинови листа- пропуснах ги, защото са ми тежки като аромат.
сол/ черен пипер

Още:
1 бр. камембер сирене
 хляб - земелчета

Приготвяне:
Отрязвам връхчетата на чесън и го надупваме в огнеупорен съд. Прибавете останалите съставки - масло, олио, розмарин, сол, пипер и мед.


Пъхнете тази чудесия да се пече на 200 градуса за около 40 минути, съветва Лорейн. Според мен обаче е добре температурата да се намали на около 170 градуса и съдът да се увие с фолио, след като чесънът леко се запече. По-този начин мисля, че ще се погрижим медът да не загори и да не стане горчив.

Пъхнете  да се пече на 200 градуса за около 40 минути, съветва Лорейн. По съвет ан Люси, намалих температурата на 170 г. и сложих капака на йенската тенджера.
Малко преди ястието да е готово, след около 30-35 минути, пъхнете и сиренето във фурната. Обикновето това сирене се продава в опаковка с дървена кутия. Моето се оказа бе, такави и аз му направих една купиччка от амлуминиево фолио. Направете разрез на кръст в сиренето

Крайният резултата: страхотен аромат и вкус.






Торта "Медено маскарпоне" - ІІ вид

Продукти:
1 опаковка готови блатове за торта Медовик - може да ги намерите в магазини Берьозка.
500 гр. маскарпоне
1 кутия кондензирано мляко
400 гр. течна сметана
пудра захар на вкус
меден сироп : 1с.л мед и 10 с.л. вода - може и без него.

Приготвяне на крема:
Разбиваме маскарпонето с кондензираното мляко. В отделен съд слагаме мсетаната и я радбиваме с пудрата захар. Прибавяме сметаната към маскарпонето и разбъркваме добре на ръка с шпатула.

Приготвяне на медения сироп:
Сложете меда и водата да се загреят на котлона, докато се хомогенизират.
Оставете да изстине.

Сглобяване:
Слагаме един от блатовета и го напояваме леко със сиропа. Използвайте форма със свалящи се страни. Слагаме крем и така, докато досато свършат блатовете (общо 5 на брой). Завършваме с крем.

Аз използвах само три от тях, а с останалите направих индивидуални порции в чаши.