понеделник, 27 март 2017 г.

Палачинки с шоколадов пълнеж

Продукти за палачинкити:
400 г брашно
600 мл прясно мляко
2 яйца
10 г бакпулвер
20 г захар (2 равни супени лъжици)
12 г сол (2 равни чаени лъжички)-според мен е много. 2 щипки са достатъчни.
6 чаени лъжички масло + допълнително за намазване

Продукти за пълнежа:
Течен шоколад - аз използвах Нутела.

Начин на приготвяне:
За пълнежа:
Намажете малки кръгове от течен шоколад върху хартията за печене.След това сложете шоколадовите кръгове в камерата на хладилника за 30-40 минути, за да се втвърдят. Може да ги оставите и за 1 нощ.

За палачинките:
Пресяваме брашното и към него добавяме захарта, солта и бакпулвера. Правим кладенче в средата и прибавяме леко затопленото мляко, яйцата на стайна температура и разтопеното масло. С помощта на лъжица разбъркваме добре всички продукти до получаване на еднородна смес.
След това загряваме тиган с незалепващо покритие на умерена температура. Намазваме го леко с масло. Загребваме от палачинковата смес и я изсипваме в тигана. Слагаме кръчге шоколад и покриваме с ощемалко от сместта. Когато започнат да се образуват мехурчета по повърхността на палачинката, я обръщаме от другата страна.
Преди всяко сипване на смес в тигана, намасляваме фино неговата повърхност. По желание намазваме с масло готовите палачинки, докато са още топли. Ако тиганът ви е достатъчно голям, може да сложите в него по няколко едновременно.

Определено няма да повторя. дойдоха ми малко повече тестени, отколкото ми се искаше. Предпочитам обикновените палачинки, с които сме свикнали.





неделя, 12 февруари 2017 г.

Тарт с гъби

Продукти:
За тестото:
100 гр. масло
1 яйце
1/2 чаена лъжица сол
250-300гр. браино
(2-3сл.вода ако е необходимо)

За гъбената смес:
1кг. гъби
400 гр. заквасена сметана
2 кубчета пилешки бульон
Масло

Начин на приготвяне:
За тестото:
Омесете меко тесто от продуктите. Ако е необходимо добавете водата. Разгочете тестото на коре по-голяма от диаметъра на тавата, за да може да се покрият и сетнете й.

За гъбената смес:
Измитете гъби се нарязват и задушават с маслото. Прибавят се 2-те кубчета бульон и заквасената сметана.

Изсипете гъбите в тавата с тестото. Изравнете и печете около 25-30 мин. на 180 градуса.

Препоръка: консумирайте тартата с изстудено бяло сухо вино.



Захарни папионки с крема сирене

Продукти:
250 г Крема сирене
250 гр. масло
3 ч.ч брашно
5 сл. пудра захар
4-5 ванилии

допълнително кристална захар

Начин на приготвяне:
Замесете тесто от посочените по-гори продукти - без кристалната захар. Оставете го в хладилника за около 2 часа.
Разточете тестото около 5мм и изрежете кръгчета. Всяко кръгче се топи обилно в кристалната захар от двете страни. След това са прищипват по средата като папионка. Печете на слаба фурна 150-160гр. Ако не ползвате хартия за печене задължително намажете тавата с масло.


вторник, 6 септември 2016 г.

Картофи със сметана и копър

Източник: Картофи със сметана и копър

Продукти:
500 г картофи
200 мл течна сметана
50 г краве масло
50 г настърган кашкавал
копър
сол

Начин на приготвяне:
Сварете картофите на пара. Нарежете ги на кубчета. Изпържете ги в маслото. Залейте ги със сметаната. Поръсете с кашкавал и копър и разбъркайте.


Свински ребра на фурна

По идея на : http://www.cookwithasmile.

Продукти:
2 кг. свински ребра
300гр. готов барбекю сос - ползвах такъв от Кауфланд
2 с.л. мед
2 препълнени с.л сух риган
5 с.л. оцет балсамико
2 с.л соев сос или уни сос
4 скилидки чесън
2 с.л. пушен червен пипер
2с.л. червен пипер - ако предпочитате може да сложите лют червен пипер.
сол и черен пипер
олио за навазване на месото

Начин на приготвяне:
Месото се намазва с олиото и се натрива със солта и черния пипер. Останалите продукти се смесват до хомогенна смес и месото се овазва с нея. Оставете го да почине за няколко часа в хладилника.
Покрийте тавата с фолио и я сложете в загрята фурна на 220 градуса. След около 30 минути намалета градусите на 150. Печете още около два-два и половина часа. Махнете фолиото и ако е необходимо облейте месото със соса. Печете още около 15 минути за загар.




Крем "Ден & Нощ"

Продукти:
700 гр. цедено кисело мляко 10% масленост
600 гр. заквасена сметана ( с 30% масленост е най-добре, но рядко се намира)
100 пудра захар
кората на 1 лимон
сока от 1/2 лимон
2 с.л. какао
ром на вкус
4-5 ванилии
За украса - ядки, шоколад, сладко от портокалови кори, кокос или каквото вие предпочитате.

Начин на приготвяне:
Сметаната се разбива с половината пудра захар и ванилията. С останалата пудра захар разбивате цеденото мляко. Добавете сметаната към киселото мляко и разбъркайте с шпатула. Разделете крема на две части. В едната сложете кората и сока от лимона, а във втората какаото и рома. Вземете чаша и сложете лъжица от бялата смес, след това лъжица от кафявата. Редувайте ги докато се напълни чашата. Пожелание се украсява с настърган шоколад, ядки или портокалови корички.
Оставете да се охлади за поне няколко часа или за 1 нощ в хладилника.




Тиквички с кайма на фурна

Източник: ПЕЧЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА И ДОМАТИ

Продукти:
7 малки тиквички
600 грама кайма
3 средно големи глави лук,
3 супени лъжици доматено пюре (ако нямате пюре, може да го замените с кетчуп или барбекю сос. Аз използмах барбекю сос и стана много вкусно - препоръчвам.)
6 средно големи домата
200 грама кашкавал
5 яйца
200грама заквасена сметана
копър, сол, черен пипер, олио

Начин на приготвяне:
Запържете лука, добавете каймата и продължете да пържите.Свалете от огъня и добавете барбекю соса, солта, черния пипер и част от копъра. Настържете тиквичките на едро ренде и ги отцедете. Нарежете доматите на шайби. Разбийте яйцата в сметаната и посолете. В намазана с олио тавичка сложете ред от половината настъргани тиквички и поръсете с малко нарязан копър, върху тях запържената кайма с лук, останалите тиквички и отново малко копър, а най-отгоре доматените шайби. Залейте със сметаната с яйца и запечете на 200 градуса за около 40-50 мин. Извадете, поръсете с настъргания кашкавал и отново запечете за 5-10 мин.