неделя, 28 август 2016 г.

Торта Рафаело с бисквити и ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН НА МОЯТА МАЙКА

С големи благодарности на Ани от Вкуснотека за рецептата. Торта Рафаело с бисквити

Продукти:
3 пакета бисквити Роден край с мляко
прясно мляко за напояване
Ром за напръскване на бисквитите (по желание)

Продукти за крема:
125 краве масло
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл животинска течна сметана
40-50гр. пудра захар
кората от 1 лимон
4 ванилии
100 г кокосови стърготини

Продукти за декорацията:
13 бр. бонбони Рафаело
200 мл. животинска течна сметата
50 гр. пудра захар
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Разтопете на водна баня белия шоколад. Оставете да се охлади. Разтопете и маслото, може на водна баня, може и на много слаб огън 1-2 степен на котлона. Охладете и него. Смесете шоколада и маслото. Добавете на части заквасената сметана и разбъркайте добре. Не се нуждаете от миксер.  Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и пудрата захар - тук миксера ви е нужен. Внимателно добавете сметаната към шоколадовия крем с помощта на шпатула.
Пригответе си форма за торта с ринг или регулируеми стени. Сипете плясното мляко в чиния или паничка за напояване на бисквитите. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. Напръскайте бискмитите с рома. Сложете 1/2 от крема. Следват пак бисквити, потопени в ляко и напръскани с ром и останалата част от крема. Завършете с бисквити. Оставете да се охради за няколко часа, но най-дебре за една нощ в хладилника.
Разбийте вторите 200 мл. сметана с 50 гр пудра захар. Извадете тортата от формата и намажете със сметаната. Поръсете с кокосови стърготини от всчки страни. Сложете бонбоните Рафаело за завършен вид на тортата.