събота, 15 март 2014 г.

Паниран кашкавал с шунка

Тази рецепта открих днес, в любимото ми списание Кулинарен журанл.
Тя е на г-жа Сашка Енчева от Шумен.

Продукти: ( това е оригиналната рецепта, аз караш малко на око)
400 гр. кашкавал
200 гр. шунка
3-4 кори за баница
30 гр. разтопено масло
2 яйца
3 с.л олио

Приготвяне:
Нарежете кашкавала и шунката на правоъгълници. одредете каикавал - шунка - кашкавал.

Разделете корите на 2 или три части - аз използвах кори Биляна, които са доста големи и всяка разрязах на 6 части. Всяка част се намазва с разтопеното масло и се поставят кашкавала с шунката. Аз ги завих като сармички.


Всяко рулца потопета в разбитите яйцата и изпържете в сгорещеното олио.





Кекса на мама

Продукти:
4 яйца
2 ч.ч захар
1/2 пакетче масло (1 пакет =125 гр.)
1/2 ч.ч олио
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч кисело мляко
4 ч.ч брашна
2 бакпулвера
кората на един лимон
кората на един портокал
1-2 с.л. какао
орехи пожелание

Приготвяне:
Разлийте яюцата със захарта. Прибавете разтопеното масло и олио. Разбъркайте добре. След това прибавете двата видя мляко и пак разбъркайте. Сложете брашното с бакпулвера. Разбъркайте. Сега е момента да сложите опехите, ако сте приготвили такива. В купа отделете 1/3 от сместа и сложете какаото и портокаловата кора. В бялата част сложете лимоновата кора. Изсипете бялата смес и върху нея излейте какаовата. С вилица или лъжица направете няколко разбърквания, за да получите шарки.
Печете 4 минути на 180 градуса.




Баница

Продукти:
5 яйца
1 кофичка кисело мляко
500 гр. сирене
кори за баница Биляна
1 ч.л сода
1 пакет разтопено масло

Приготвяне:
Яйцата се разбиват с киселото мляко. Прибавя се натрошеното сирене.
Вземете една кора и я намажете с мосло. Сложете втора и също намажете. Сипете содата в яйчената смес и разбъркайте. Сложете от стместа върху кората. Направете баницата вита. Сложете готовите парчета в тава намазана с масло. Печете на 20 градуса оклло 30-40 минути. Ако се налага сложете фолио, за да не изгори или намалете градусите.


Много лесен Много шоколадов сладкиш

Открих тази рецерта на страницана в блога Шоколади.

Продукти:
150 г брашно
1 ч.ч. захар
1 яйце
 50 г масло
120 г кисело мляко
1 к.ч. прясно мляко
200 г шоколад
1 с.л. какао
1 ч.л. сода

Приготвяне:
В дълбока купа се разбиват маслото, захарта и яйцето с миксер. Към тях се добавят 1/4 от шоколада (аз добавих половината), който се настъргва, и предварително разбитите кисело и прясно мляко. Сместа се разбива много добре. Накрая се добавят предварително смесените брашно, какао и сода. Всичко се разбива с миксер до получаването на кексово тесто. Изсипва се в предварително намаслена и поръсена с брашно тавичка. Сладкишът се изпича за 50 минути при 200 градуса. Щом стане готов, се полива с останалия шоколад, разтопен с малко масло или прясно мляко.

По неяси за мен причини, когато се опитах да извадя от формата кекса, той се разпадна. Тогава го донароних и объркаш с останалия стопин шоколад и поръсих с кокосови стърготини.


Паста с два вида сос

Продукти:
1 пакет паста - аз придрочитам панделките.
300 грама шунка или бекон
1 кутия топени сиренца - 8 броя
ким
1 течна сметана за готвене - от животински поизход
1 ч.ч прясно мляко
1 с.л. брашно
75 гр. масло
сух босилек

Приготвяне:
Сварете пастата.
Разтопете половината от маслото в тава. Изситете половината паста и разбъркайте, за да попадне масло по панделките.

Месото нарежете на кубчета и разпределете върху макароните.

В тефлонов тиган 1/3 от останалото масло да се разтопи. Прибавете триъгълниците топено сирене и изчакайте да се разтопи и то. След това изсипете сметаната и оставете да покъкри 4-5 минути. Сложете стрития босилик и стрития ким.
Изсипете върху шунката.

Сложете останалите макарони. 
Пригответе сос бешамел от маслото, брашното и млякото.
Залейте макароните с него и запечете.



Питки със сирене и кашкавал

Продукти:
1 готово тесто  - ако искате може и сами да си омесите.
Сирене
Кашкавал
Масло


Приготвяне:
Раздлете тестото на 15 части. Поставете във всяко парче тесто сирене и го направете на топче. Поставете топчетата в намазнене с масло тава. Върху всяко топме поставете по парче масло. Петете в умерене фурна. Малко преди да извадите питките от фурната поръсете с кашкавал и оствете да се запече.