неделя, 19 октомври 2014 г.

Палачинки с брашно от спелта

Оригиналната рецепта за тези палачинси е с брашно от лимец. Благодаря на Гисчо, от блога Супичка - пътеводител на новака в кухнята 
За първи път изпитах удоволствие от правенето на палачинки. Рецептата е подходяща за хора с непоносимост към глутена и за тези, които пазят талия.

Продукти:
1 чаена чаша брашно от спелта
1 чаена чаша прясно мляко
½ чаена чаша вода
2 яйца
2 супени лъжици мед - аз реших да не слагам, но следващият път ще отитам с него
2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:
Разбивате яйцата. Добавете млякото и водата. Накрая сложете пресятото брашно от спелта. Сместта е по-рядака от тази за обикновените палачинки. Перфекто се разлива в тигана и става идеално кръгла палачинка.
Загрейте тиган за палачинки. Сложете малко масло в тигана и след като се разтопи го разпределяте равномерно в в тигана, след което изливате един черпак от сместа за палачинките. Палачинката е готова от едната страна, когато крайчетата ѝ придобият леко златист цвят и се получат малки балончета. Тогава трябва да я обърнете, за да се изпече и от другата страна. 
От посоченото количество излязоха 7 палачинки, но моят тиган е доста голям.


ПОСТНИ ЯБЪЛКОВИ МЪФИНИ

Днес, искам да ви представя една много лесна, бърза и вкусна рецепта. Подходяща за хора, които постят. Рецептата е от блога OSSIGENO . FEDORA, благодаря за рецептата.

Продукти: 
1 чаена чаша брашно
1 равна чаена лъжичка бакпулвер
1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/3 чаена чаша счукани на дребно орехови ядки
1/2 чаена лъжичка канела - (аз нямах канела и я пропуснах, но следващият път ще сложа)
ванилия
1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша настъргани ябълки
1/3 чаена чаша олио
1/3 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:
В купа смесете сухите съставки, а в друга течните. След това към сухите прибавете течните съставки. Разбъркайте до хомогенизиране и с получената смес напълнете 2/3 от форми за мъфини, използвайте хартиени капсули. Печете в предварително загрята фурна на 175С за 25 минути. Извадете от фурната изпечените кексчета и ги оставете да изстинат напълно. Най-добре е да престоят 2-3 часа, за да се отлепят безпроблемно от хартиентие форми.
Коричката отгоре е хрупкава, а отвътре са мекички.