четвъртък, 26 юни 2014 г.

Бутер фунийки с крем

Продукти:
1 бутер тесто
450 мл. прясно мляко
3 яйца
2 с.л брашно
8 с.л. захар
100 гр. шоколад
150 мл. сметана
125 гр. масло
2 с.л. ром
2 желатина

Приготвяне:
Размразете бутер тестото и го нарежете на ленти, които да навиете около формички за фунийки.  Изпечете докато тестото се зачерви. Ако нямате специални формички, капачки от кисело мляко ще ви свършат същата работа, които да направите на конусчета.
Сложете 350 мл.от млякото с 4 с.л захар да се затопли, но не и да завира. Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбъркайте с брашното и разредете с останалите 100 мл. мляко. Сипете при топлото мляко и оставете да се сгъсти. Разбйте белтъците с останалите 4 лъжици захар. Сложете шоколада и сметаната на водна баня. Като се стопи шоколада сложете рома. След като варения крем се е сгъстил сваляме от огъня и слагаме маслото. Накиснете желатина да набъбне и след това разтопете на водна баня. Прибавете шоколадовия крем към вареения и сразбъркайте добре. Сипете желатина и добевете белтъците разбите на сняг.
Остевете да се охлади и стегне.
Напълнете охладените фунийки с крема.
Аз отделих около 50 мл. от шоколадовия крем, с който полях фунийките.


Няма коментари:

Публикуване на коментар